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慕斯草莓蛋糕简单又营养做法图解

时间: 慧媛47 分享

  慕斯草莓蛋糕是一份很有营养价值的菜肴,而且很多人比较喜欢吃,带着草莓的甜味,做出来的粉粉的颜色很好看,真的让人很喜欢。以下是小编推荐的慕斯草莓蛋糕做法,欢迎阅读!

  制作慕斯草莓蛋糕的食材

  慕斯草莓蛋糕简单又营养的步骤

  1.鸡蛋打入盆中后加入细砂糖。

学习啦在线学习网   2.把盆坐在40度左右的热水中,用打蛋器将鸡蛋打发。(因为冬天温度低,坐热水是为了有利于打发鸡蛋,夏天可以直接打发)

  3.打发到提起打蛋器,滴落的蛋糊不会马上消失,可以在蛋糊表面画出清晰的纹路时即可。

  4.分三次加入低粉。

  5.用刮刀从底部往上翻拌均匀。

  6.黄油隔水融化成液体,取一大勺蛋糕糊到黄油液中混合均匀。

  7.然后倒回到剩下的蛋糕糊中翻拌均匀。

学习啦在线学习网   8.将蛋糕面糊倒入模具中,抹平表面,用力震几下,震出空气后放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟。

学习啦在线学习网   9.海绵蛋糕烤好后立刻脱模晾凉。

  10.将海绵蛋糕切割成6寸的大小。

  11.然后再横切取一半。(剩下的一半可以做夹层也可以吃掉)

  12.将海绵蛋糕底放在慕斯圈内。

  13.将奶油打至6成发,可流动的状态。

  14.100g慕斯粉加200g温水(50度),搅拌至光滑,漂浮在上层的是慕斯粉里面的草莓颗粒。

学习啦在线学习网   15.将慕斯粉液体与淡奶油搅拌均匀成为慕斯液。

学习啦在线学习网   16.草莓对半切开,剖面对外码在模具边缘。

  17.倒入慕斯液后放入冰箱冷藏至凝固即可。

  奶油草莓和巧克力草莓的区别

学习啦在线学习网   市场上所谓的牛奶草莓或奶油草莓真正的品种和叫法是章姬草莓,是从日本引入。其果实长圆锥形,果面鲜红色有光泽,果肉淡红色柔软多汁,含糖量高达14-17度。

学习啦在线学习网   所谓的巧克力草莓其品种名为红颜。果形大,平均单果重15克左右,最大单果重58克。果实长圆锥形,果实表面和内部色泽均呈鲜红色,外形美观,酸甜适口,红颜的果实要比章姬的果实稍硬一些。

  红颜草莓是从日本引进的新品种,优点是大而香甜,缺点是不耐储存,外表呈深红色,像打了蜡似的,口感香甜。

  红颜草莓在有些地方也被称为“巧克力草莓”,就是因为它的外表颜色相对其他草莓来说有点暗,略微发褐色,所以被叫做“巧克力草莓”。听起来很诱人,其实跟巧克力没有任何关系,当然更是不可能在其中吃出“巧克力味”的。

学习啦在线学习网   巧克力草莓是草莓中价格最高的品种。据了解,从外型上,巧克力草莓比普通草莓略大些,味道也略甜。虽然价格高,但是很多市民图新鲜都要买一些尝尝。估计过一阵子,价格就会有所下调。

  巧克力草莓的价格

学习啦在线学习网   巧克力草莓是草莓中价格比较高的,价格是在15到30块钱一斤。

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慕斯草莓蛋糕简单又营养做法图解

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