豆豉牛肉酱的做法大全美味可口
万能的牛肉酱，可以和一切主食搭配，一碗饭就轻松解决;吃馒头的时候，加点牛肉酱，馒头也可以变得美味可口，豆豉牛肉酱怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
学习啦在线学习网 1.冷冻后的牛肉切成粒，用冷水泡，是为了去掉肉中血水。
2.冷水泡过的牛肉粒沥水，用厨房纸巾擦干备用
3.朝天椒用果蔬盐泡10分钟左右，然后用清水冲几遍，改刀。我只是切成小圆圈
4.花生米用烤箱烤熟(200度10分钟即可)，搓碎去皮
5.材料开会
6.材料开会
学习啦在线学习网 7.香菇提前炒软备用。菜籽油烧开炒牛肉粒。肉粒软硬自己掌握。
8.倒入黄酒1勺。买的是农民自榨菜籽油，怎么会有沫沫咩
学习啦在线学习网 9.香菇炒好备用
学习啦在线学习网 10.加入蒜、姜末，辣椒接着炒
学习啦在线学习网 11.炒到闻到辣味了
学习啦在线学习网 12.倒入切碎的豆豉，甜面酱，香油，冰糖粉继续炒
学习啦在线学习网 13.炒锅用不粘锅，就不用担心粘底
14.炒15分钟，加入纯净水，继续炒
15.水分渐渐少了
16.大约30分钟左右时，加入花生碎和芝麻
17.继续翻炒一会，停火装瓶
18.豆豉发黑，所以成品看着颜色就深
19.容器事先要用开水烫过消毒杀菌
20.得到了1650克的成品，送人一部分，自己留一部分
21.拌面条，拌米饭，你喜欢怎样吃都可以。取时不要带进去水和油。因为油脂多，保质期两周没问题
22.绝对秒杀一切神马这个那个酱～～
小贴士
学习啦在线学习网 每次做牛肉酱前期的准备工作时间都挺长的，牛腿肉买回来后，入冰箱冷冻，一是好切粒，二是可以杀死一部分细菌。切好后牛肉粒要放在冷水里泡1个小时左右，是为了去掉肉中的血水，中间要换两次水。香菇事先炒软备用，花生米先烤好搓碎去皮。朝天椒用果蔬盐泡10分钟左右，用清水再冲几遍。
牛肉粒如果喜欢吃软的，炒熟即可，如果喜欢吃硬的，时间就长些，我喜欢吃硬一些的，咬起来有嚼头。
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