猪腰怎么做菜(2)

　　猪腰主要的营养价值

　　中医方面认为，服用猪腰之后具有很好的滋养肾脏的功效，并且还具有利尿、消渴以及促进消化的作用，对于一些肾虚、腰痛、水肿还有耳聋的情况具有很好的疗效。

　　猪腰中含有丰富的微量元素，例如锌元素、铁元素、铜元素、磷元素;另外维生素的含量和种类也是非常的多，例如维生素B族以及维生素C等等，服用之后对于身体非常的有好处。并且日常生活中对于主要的烹饪方法有很多，无论是凉拌、爆炒、油炸还有炖汤等等都是非常不错的选择，同时风味各异，受到很多人的喜爱。

　　猪腰的功效

　　第一：利尿、止渴、消积

学习啦在线学习网 　　老中医告诉我们，日常服用猪腰之后，能够很好的起到利尿的作用，对于一些消渴还有积食等情况具有很好的疗效。除此之外，服用猪腰之后对于一些水肿等等疾病症状具有辅助治疗的功效。

　　第二：补肾壮阳

　　中国有句老话，那就是吃什么补什么。吃了猪腰之后，对于我们的肾脏也具有一定的补益作用。猪腰具有很好的补肾壮阳的作用，对于一些腰膝酸痛、遗精、导航还有耳鸣耳聋的情况具有很好的治疗作用。经常科学的服用还具有强身健体的效果，能够很好的促进身体健康。

　　挑选和保存猪腰的方法

学习啦在线学习网 　　挑选猪腰的时候一定要特别的注意，一定要选择新鲜的猪腰，这样才能够在服用之后令身体更加的健康。新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的，颜色呈现淡褐色，并且肌肉的组织比较结实。放到鼻子边闻一下，你会发觉带有一股子特别的味道。如果是猪腰的表面出现了出血点，那么是不正常的，这个时候千万不能够购买。除此之外，不新鲜的猪腰颜色是灰绿色的，同时肌肉阻止的弹性也是比较差，如果还带有一股子臭味;如果说猪腰大并且很厚，那么就应该检测猪腰是否有红肿的情况，检查的方法就是将猪腰对半切开，看他的表皮以及内里是否会模糊不清，如果会那么就是不正常的。有些人在购买猪腰的时候还会购买到带有苦味的，这个时候在挑选的时候就需要注意是否形状肿大，同时是否有出现萎缩的情况，如果这些症状都有，还伴随有黄色的液体流出，那么千万不能够购买。

　　猪腰的日常保存其实非常的轻松，只需要将他清洗干净之后放入装有少量清水的保鲜膜中，然后封紧口袋，最后放入冰箱中冷冻保存就可以了。这种方法能有效的延长猪腰的保存时间，大约可以储存两个月左右。

　　猪腰如何去腥味

　　很多人来喝小编抱怨，那就是猪腰好吃并且营养也丰富，但是却带有一股子腥味，这是很多人没有办法接受的，如何才能够去除这股腥味呢?

　　将准备好的新鲜主要切花刀，然后放入清水中清洗一遍，沥干水分取出;随后在猪腰中加入少量的白酒进行揉搓，然后用清水清洗;反复三五次，然后放入开水中烫一下就可以了。另外，在烹饪猪腰的时候，最好选择一些原味的调料，不要加入太多杂七杂八的调味品，这样不仅令猪腰的味道更加的鲜美，同时又能够去除腥味。

　　另外，专家告诉我们，猪腰中带有腥臭味，主要原因就是由于猪腰本身内部就有臭线，由于在清洗的时候没有去除干净，所以会出现炒菜后味道改变的情况。所以说，在清洗的时候应该首先去除猪腰表面的薄膜，然后剖开取出臭线，最后用白酒揉搓就可以了。