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砂锅鲫鱼汤8种美味的做法

时间: 映芳735 分享

  鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。 你了解砂锅鲫鱼汤的不同做法吗?下面,学习啦小编来为你介绍8种砂锅鲫鱼汤美味的做法。

  砂锅鲫鱼汤的美味做法【1】

  材料

  主料:鲫鱼1条,乌豆2两,眉豆2两,花生2两,陈皮1片

  做法

  1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。

  2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

学习啦在线学习网   3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

  砂锅鲫鱼汤的美味做法【2】

  材料

  活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量

  做法

  1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);

  2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

  3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;

学习啦在线学习网   4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

  砂锅鲫鱼汤的美味做法【3】

  材料

学习啦在线学习网   红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

  做法

  1、红豆冲洗干净备用。

  2、红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。

学习啦在线学习网   3、把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。

  4、烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。

学习啦在线学习网   5、放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。

  6、把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

  7、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。

  8、转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。

  砂锅鲫鱼汤的美味做法【4】

  材料

学习啦在线学习网   红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

  做法

  1、红豆冲洗干净备用。

  2、红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。

学习啦在线学习网   3、把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。

  4、烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。

  5、放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。

  6、把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

  7、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。

  8、转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。

  砂锅鲫鱼汤的美味做法【5】

  材料

  苋菜400克,蒜头(去衣)30克,杞子20克,鲫鱼1条(8两至1斤),姜片15克,皮蛋1只,盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量

  做法

  1、枸杞子洗净,用清水泡开备用;

  2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分。

  3、开锅下油,把姜片和蒜头爆至上色,拿出;

  4、将鱼身两边煎至金黄色,溅入适量米酒,加入800毫升水,煮开后加入杞子,放回姜片和蒜头,慢火煮45分钟,取出鱼,放入苋菜和皮蛋,煮10分钟,以盐、糖、胡椒粉调味便成。

砂锅鲫鱼汤8种美味的做法

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。 你了解砂锅鲫鱼汤的不同做法吗?下面,学习啦小编来为你介绍8种砂锅鲫鱼汤美味的做法。 砂锅鲫鱼汤的美味做法【1】 材
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