好吃芝士酸奶蛋糕怎么做
好吃芝士酸奶蛋糕怎么做
芝士中的脂肪和热能都比较多,但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低。你想自己动手做好吃的芝士酸奶蛋糕吗?接下来,学习啦小编跟你分享酸奶芝士蛋糕的图解做法。
酸奶芝士蛋糕的食材准备
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酸奶芝士蛋糕的具体做法步骤
1.准备材料:蛋黄3个,黄油20克,消化饼干3片,奶油奶酪130克,低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺,原味酸奶50ML,淡奶油50ML,糖粉40克,六寸蛋糕模具一个
学习啦在线学习网 2.消化饼干碾碎,加入溶化的黄油,拌匀
3.拿一个六寸蛋糕模具,底部包上锡纸,周边抹上黄油,将拌好的饼干倒入模具,用勺底压平
4.奶油奶酪室温溶化,拌匀,打发
学习啦在线学习网 5.分三次加入打散的蛋黄,边加边打发
学习啦在线学习网 6.分三次加入酸奶,边加边搅
学习啦在线学习网 7.倒入淡奶油,边加边搅
学习啦在线学习网 8.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,边加边搅拌均匀
9.搅拌至面糊颜色均匀,无颗粒即可
10.倒入模具
11.轻轻墩几下,排出空气
12.烤箱190度预热10分钟,关火,烤盘倒入热水,放入模具,烤箱中下层,140度上火烘培60分钟
学习啦在线学习网 13.出炉啦,好香啊
14.筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!
芝士的营养价值
学习啦在线学习网 每千克芝士制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
学习啦在线学习网 1.芝士中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。
2.芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g芝士钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
学习啦在线学习网 3.芝士中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。
学习啦在线学习网 4.芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。