怎么做好吃的油焖竹笋
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竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。你了解油焖竹笋要怎么做吗?那么,现在学习啦小编就来分享油焖竹笋的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
油焖竹笋的食材准备
油焖竹笋的具体做法步骤
学习啦在线学习网 1.春笋剥壳,洗净,用刀拍扁后,切条,再用水焯熟,捞出过冷水(这样吃起来就没涩涩的感觉)沥干。
2.热锅倒入油,油烧热后,放入大蒜,姜丝,煸炒出香味后,倒入春笋大火翻炒1分钟。
3.加入盐、白糖、老抽、蚝油汁翻炒2分钟,然后冲入滚烫的开水转小火焖煮。
4.小火焖煮3分钟后,再开大火收干汤汁,加少量鸡精拌匀出锅。(其实也可以不加,因为蚝油汁很鲜了)
竹笋营养分析
1. 开胃健脾:
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;
2. 宽胸利膈、通肠排便:
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;
3. 开膈消痰:
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
学习啦在线学习网 4. 增强机体免疫力:
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
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5.竹笋食用方法