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鸡蛋的好吃做法5种

时间: 杨洁920 分享

  鸡蛋口感独特,营养丰富,是十分受欢迎的食材,今天,学习啦小编为大家整理了鸡蛋的几种做法,希望大家喜欢!

  苦瓜炒鸡蛋

学习啦在线学习网   主辅料:苦瓜半根、鸡蛋两个、盐两小勺、食用油适量

  做法

  1、苦瓜半根,洗净,挖去囊,鸡蛋两个

  2、苦瓜切成片,放入干净的碗里

  3、苦瓜里加一小勺盐

  4、用手抓捏苦瓜,用盐杀出苦瓜的苦味5、用水冲洗一下,进一步去除苦味

  6、苦瓜捞出挤干7、打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀

学习啦在线学习网   8、锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘

  虾皮炒鸡蛋豆腐

  主料:嫩豆腐100g,鸡蛋2个

学习啦在线学习网   配料:香葱3-4棵,虾皮1小把

  调料:盐1小勺

  做法

  1.清水中加入1小勺盐化开,嫩豆腐切成小丁,放入盐水中浸泡20分钟

学习啦在线学习网   2.香葱洗净切碎

  3.浸泡好的豆腐沥干水分,与香葱碎放在一起

学习啦在线学习网   4.打入2个鸡蛋

  5.用筷子轻轻搅匀

  6.锅内放油,放入虾皮炒香7.倒入鸡蛋豆腐液小火慢慢煎

  8.待翻炒至鸡蛋完全凝固即可

  尖椒炒鸡蛋

  原料:尖椒2根,鸡蛋2个,姜蒜少许,鲜味酱油、香醋、盐适量,花生油适量。

  做法

  1、尖椒尖椒、鸡蛋洗净,姜蒜去皮。抛开去籽留筋

学习啦在线学习网   2、尖椒切成丝,姜切丝,蒜切片

  3、鸡蛋打散

  4、炒锅烧热放入适量的花生油,将鸡蛋倒入划炒只金黄色成出

  5、另起锅,将姜蒜放入炒出香味

学习啦在线学习网   6、将尖椒丝放入煸炒

  7、放上少许的鲜味酱油翻炒

  8、将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀

  9、放上适量的盐

学习啦在线学习网   10、最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅

  浇汁蛋

  材料:油、鸡蛋、番茄汁。

  做法:

学习啦在线学习网   1.用宽油,猛火炸蛋,外焦里嫩

  2.浇上西红柿汁。

  蛋炒饭

  材料:米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

  做法:

  1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。

  2.将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

学习啦在线学习网   3.锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤, 加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可。

  鸡蛋的功效作用

学习啦在线学习网   1鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

学习啦在线学习网   鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根、牛肉,鸡蛋的性价比要高得多。

  2有益大脑发育和记忆力

  蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

  3防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

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