青瓜做菜的方法
青瓜做菜的方法
学习啦在线学习网 黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。下面学习啦小编为大家分享青瓜做菜的方法。
青瓜做菜的方法:拍青瓜
材料
青瓜700-800g盐一茶匙镇江醋一至两汤匙麻油一汤匙糖两茶匙蒜蓉一至两汤匙
做法
学习啦在线学习网 青瓜洗净 切蒂磨擦苦涩味
学习啦在线学习网 青瓜用瓜刨打直刨三 四行 间隔 做花纹
学习啦在线学习网 切去中间种子 切细段 拍裂
学习啦在线学习网 用冻开水冲洗 切片放入玻璃瓶 用一茶匙盐拌匀 两小时后青瓜自身水分 会渗出全部倒去
把所有酱料拌匀 放入雪柜
青瓜做菜的方法:青瓜玉露
材料
学习啦在线学习网 黄瓜1根,牛奶200ML,蜂蜜20ML,冰块小半杯
做法
1、黄瓜洗净后,切成小段,放入搅拌机中。
学习啦在线学习网 2、倒入一些牛奶,搅打成汁。
3、再倒入剩余的牛奶,倒入蜂蜜。
学习啦在线学习网 4、继续搅拌匀。
学习啦在线学习网 5、将冰块放入杯中。
6、再将打好的黄瓜汁倒入杯中即可。
小诀窍
1、黄瓜皮很有营养,最好不要去掉。注意彻底洗净就可以了。
学习啦在线学习网 2、调味的蜂蜜也可以换成炼奶,有不同的风味。
3、黄瓜最好不要和西红柿等维C含量高的食物一起食用,因为黄瓜含有维C分解酶,会将维C分解。
青瓜做菜的方法:青瓜鸡蛋饼
材料
面粉180克(1杯半),鸡蛋4个,清水约110克(这次用的是黄瓜,黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量),黄瓜1根
调料:盐约1/2小匙,油,白胡椒粉
做法
学习啦在线学习网 1、黄瓜洗净擦成丝;打入鸡蛋,调入盐、香油和白胡椒粉,之后拌匀;倒入面粉,略微拌匀(此时不用过度搅拌);倒入水(水要视情况分次倒入);
学习啦在线学习网 2、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;用铲子轻轻刮动面糊表面,将其摊平。开小火,盖上锅盖;待饼的一面充分凝固,颜色变黄后翻面,烙至另一面也呈金黄色就好了。
小诀窍
1、做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足,并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬,不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋,四个为佳。
学习啦在线学习网 2、不管放的是什么蔬菜,最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜。
学习啦在线学习网 3、往锅中倒入糊前先不要开火,锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固,就不方便摊匀了。
4、饼不要摊太厚,基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊(勺子是那种盛汤、盛粥的勺子)。
5、摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软,二来也熟的快。
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