豆瓣菜的做法
豆瓣菜又叫做水芥菜或者是西洋菜。有着清热止咳、清燥润肺的功效。豆瓣菜的烹饪方法也有很多，凉拌或者是当做配料都有非常独特的风味。下面小编给大家分享豆瓣菜的做法，希望你喜欢。
豆瓣菜的做法一：上汤豆瓣菜
食材准备
豆瓣菜、瘦肉、香菇、蒜、蚝油、生抽、盐、油、糖。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将香菇用温水泡发，蒜剥皮切末，瘦肉切片，香菇切片，加入耗油、生抽、糖腌制。
学习啦在线学习网 2、西洋菜洗净后沥干水份，热锅注入油，加入蒜末爆香，加入香菇翻炒。
学习啦在线学习网 3、倒入清水烧开后，调小火熬制几分钟，下肉片煮熟。
4、另起锅加入清水，大火烧开后，下西洋菜灼熟。
5、捞出西洋菜沥干水分，装盘备用，将煮熟的汤淋面就可以了。
豆瓣菜的做法二：油渣炒豆瓣菜
食材准备
学习啦在线学习网 豆瓣菜、食盐、调和油、猪油渣、蒜。
方法步骤
1、将西洋菜清洗干净，摘去老叶，放入清水浸泡几分钟，沥干备用。
2、热锅注入调和油，5层温度时，把备好的猪油渣倒入炒锅内，调小火，慢慢将猪油炼化。
学习啦在线学习网 3、蒜剥皮清洗干净，切片放入油锅中，煸出蒜香味。
4、把备好的西洋菜倒入锅内，调大火，加入食盐，翻炒均匀。
学习啦在线学习网 5、1分钟后，加入鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
豆瓣菜的做法三：豆瓣菜煲筒骨汤
食材准备
猪大骨头、豆瓣菜、食盐、鸡精。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将所有食材清洗干净，豆瓣菜沥干备用。
2、锅中注入清水将骨头倒入，水开后焯水3分钟，捞起用清水清洗干净。
3、将骨头放入电压锅，加上清水，合盖压上20-30分钟左右。
4、将电压锅的汤倒入炒锅内，调大火，加入食盐。
5、水开后，放入备好的豆瓣菜，2分钟后，加入味精调味，出锅即可。
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