家常菜炒菜菜谱做法步骤有哪些
学习啦在线学习网 对于家庭主妇来说每天思考要做什么菜色是一件很头痛的事,不仅顾及每个人的口味还要做出来要营养健康,家常炒菜是个不错的选择。以下是学习啦小编为你整理的家常菜炒菜做法,希望能帮到你。
家常菜炒菜做法:酱牛肉
菜谱简介 做酱牛肉最好用牛腱子肉,这样做出来的酱牛肉才劲道,有嚼头。
材料
牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。
学习啦在线学习网 3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
学习啦在线学习网 5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
家常菜炒菜做法:炒白菜
菜谱简介 滑嫩味美。
材料
主料:嫩白菜500克,五花肉200克,粉皮100克
辅料:香菜,葱花,姜片,盐,酱油,花生油,味精,料酒各适量
做法
学习啦在线学习网 1、将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用;五花肉切片,粉皮泡至滑软,香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、盐、酱油、料酒,翻炒至七八成熟,再加入粉皮、味精翻炒几下,撒上香菜,出锅即可。
家常菜炒菜做法:家常茄子
材料
学习啦在线学习网 2个茄子,五花肉,大蒜,豆瓣酱,酱油,白糖
做法
1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。
2、热油锅,将肉丝炒成白色,加入豆瓣酱炒出香味。
学习啦在线学习网 3、放入切好的茄子,倒入少量的酱油,放入少量的白糖翻炒。
4、临出锅之前加入少量的生油翻炒,加入大蒜末即可出锅。怎么样是不是很简单啊!简单那你就试着做做吧!
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家常菜炒菜菜谱做法步骤有哪些
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