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油菜的做法

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  油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方,譬如中国的南方。下面学习啦小编给你推荐几款油菜的做法。

  一、小油菜粥的做法

  材料

学习啦在线学习网   材料白米1杯,小油菜150克,虾米37克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许

  做法

  1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

  2、小油菜洗净、切小段,虾米洗净、泡软,加入粥内同煮,并加盐调味,熟软入味即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。

  熬粥笔记

学习啦在线学习网   1、虾米用冷水浸泡,鲜味才不会流失在水里,但是泡虾米的水含有小苏打成分,所以不要加入粥内。

  2、小油菜比较宽,不妨先切长条再切小段,不然菜叶易挤在一起。

  食疗效益

学习啦在线学习网   清热解毒,散血消肿

  二、油菜泡菜的做法

  材料

  油菜600公克,葱4支,蒜泥150公克,姜泥30公克,辣椒粉150公克,糖1大匙,鱼露1大匙,盐1/2大匙,糯米粉1/2大匙

  做法

学习啦在线学习网   1.油菜洗净切段后,浸泡盐水3分钟,捞出撒少许盐腌至柔软,清洗2次后沥干水分备用。

学习啦在线学习网   2.葱洗净切段;糯米粉放入适量水中烧开后放凉备用。

  3.糯米水及调味料放入容器中混合拌匀,加入所有材料揉合均匀,密封后冷藏至发酵(1∼2天)即可食用。

  三、蚝油豉汁油菜的做法

  菜谱简介

  这个菜很简单,也很清淡,可以按照自己喜欢的方式来做,比如加上酱汁一起清蒸,或者是快炒,味道都很不错。

  材料

学习啦在线学习网   油菜,蚝油,白糖,豆豉,盐,食用油,花生碎少许

  做法

  1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用;

学习啦在线学习网   2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟;

  3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡;

  4.炒菜学习啦在线学习网锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入两勺蚝油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮开;

学习啦在线学习网   5.油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

  小诀窍

  焯烫绿色的蔬菜时,在沸水中放入盐,能使菜提前入味;加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人,不易变色。

  四、香菇扒油菜的做法

  材料

  香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉

  做法

学习啦在线学习网   1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

  2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略)

学习啦在线学习网   3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。

  4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。

  5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

油菜的做法

油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方,譬如中国的南方。下面学习啦小编给你推荐几款油菜的做法。 一、小油菜粥的做法 材料 材料白米1杯,小油菜150克,虾米37克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
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