冬笋炒腊肉的好吃做法
冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一,是湘菜中的典型炒菜,冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸 腊相融,辣味与鲜香相溢,沁入心脾,妙不可言。你想了解好吃美味的冬笋炒腊肉要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理冬笋炒腊肉的做法推荐,供你参考。
冬笋炒腊肉的好吃做法1
学习啦在线学习网 冬笋炒腊肉的材料
冬笋250g,腊肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),生抽1汤匙(15g),油 1汤匙(15ml)
冬笋炒腊肉的做法
学习啦在线学习网 1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
学习啦在线学习网 2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。
学习啦在线学习网 3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
学习啦在线学习网 4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
冬笋炒腊肉的好吃做法2
冬笋炒腊肉的材料
冬笋
冬笋炒腊肉的做法
冬笋去外壳后切片
干锅(不放油)烧热,倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅,装盘凉一下
腊肉洗净切片,
学习啦在线学习网 冬笋出锅后,锅要洗净。放20ML左右菜油,放入腊肉,中小火翻炒1-2分钟,看腊肉有少许油开始出来时,根据喜辣程度加入干椒,炸香,再倒入冬笋,一起翻炒。
学习啦在线学习网 根据口味放盐(扣除腊肉的盐份),放少许酱油,放少许水或者不放,焖1-2分钟,加些青葱,拌匀即可出锅
冬笋炒腊肉的好吃做法3
冬笋炒腊肉的材料
腊肉200克 味精5克 净冬笋150克 料酒15克 蒜15克 青椒一个 白糖少许 猪油50克 鲜汤50克 盐2.5克
学习啦在线学习网 冬笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净,切片,冬笋同样切成薄片,青椒,蒜切碎待用。
2.热锅放油烧至七成热时,下腊肉偏炒片刻,随即下冬笋,青椒一起煸炒。加料酒、调味品、鲜汤焖片刻,至汤快收干时即成。
冬笋炒腊肉的好吃做法4
冬笋炒腊肉的材料
学习啦在线学习网 主料:腊肉(生)200克,冬笋200克,
学习啦在线学习网 辅料:青蒜15克,
调料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,猪油50克,盐3克,豆豉5克
冬笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
学习啦在线学习网 2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;
学习啦在线学习网 3.青蒜择洗干净,切成2.4厘米长的段待用;
学习啦在线学习网 4.热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
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