好吃的糖醋鱼要怎么做
在制作糖醋鱼时加入浓汤宝,会让汤汁更加浓稠好味。注意要在最初烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,这样做出来的糖醋鱼,酱汁浓郁诱人。接下来学习啦小编给你介绍怎么做好吃的糖醋鱼?
糖醋鱼好吃做法一
糖醋鱼材料
学习啦在线学习网 新鲜鲤鱼一条,盐,料酒,酱油,糖,醋,葱,姜,蒜,油
糖醋鱼做法
1.鱼收拾干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌上入味
学习啦在线学习网 2.锅烧热,然后放油,将鱼放入锅中煎至两面微黄
3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片,清水,中小火慢炖
4.炖至入味,盛入盘中,撒上葱段装饰即可
糖醋鱼好吃做法二
糖醋鱼材料
鲤鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙,高汤半杯
糖醋鱼做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。
学习啦在线学习网 3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
5、锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。
糖醋鱼好吃做法三
糖醋鱼材料
学习啦在线学习网 鱼片,鸡蛋,料酒,盐,糖,酱油,淀粉,葱姜,醋
糖醋鱼做法
学习啦在线学习网 1.鱼片加盐、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上浆。
学习啦在线学习网 2.锅热油,下鱼片过油炸透盛出。
学习啦在线学习网 3.再入底油,下姜末煸香,加入酱油、适量水,多一些糖、鸡精,烧开后加醋,用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁,撒葱花即可。
糖醋鱼好吃做法四
糖醋鱼材料
学习啦在线学习网 材料水发鱿鱼1条 洋葱、青椒各1/2个 胡萝卜30克 罐头凤梨片2片 嫩姜3片 大蒜2粒 葡萄干1大匙调味料 A料:黄酒2大匙B料:细糖、番茄酱各3大匙 黑醋、水淀粉各1大匙 辣椒酱、香油各1小匙 水3/4杯
糖醋鱼做法
1.嫩姜洗净,大蒜去皮,均切末;洋葱去皮,洗净,切片;青椒去蒂及籽,洗净,切块;打开凤梨罐头,取出凤梨片,切块备用。
学习啦在线学习网 2.胡萝卜去皮,洗净,切片,放入开水中汆烫,捞出;鱿鱼洗净,内侧切交叉刀纹再切块,放入沸水中汆烫,捞出,沥干水分备用。
3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜末、蒜末和洋葱丁,喷上A料,加入其他材料拌炒均匀,再加入调匀的B料煮开,即可盛出。
吉祥话
水发鱿鱼代表“遇水则发、年年有余”,加入酸中带甜的糖醋酱汁,有期望来年先苦后甘、有如倒吃甘蔗的意思。