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家庭提拉米苏怎么做才好吃

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家庭提拉米苏怎么做才好吃

学习啦在线学习网   提拉米苏的意思是用意大利语来说,就是在我走的意思,带走的不仅是美味,还有爱与幸福。提拉米苏是爱情的象征。你了解提拉米苏的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的提拉米苏吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下家庭提拉米苏怎么做才好吃?

  好吃的家庭提拉米苏做法1

  材料

  吉利丁片5片,糖150公克,水150公克,马士卡彭起司500公克,动物性鲜奶油300公克,8寸蛋糕体4片,巧克力薄片适量,草莓适量,马莎拉白兰地1大匙,义大利浓缩咖啡500公克

  做法

  1.将材料6拌匀为咖啡液备用,将吉利丁片泡冰水至软备用,鲜奶油拌打至6分发备用。

学习啦在线学习网   2.将泡软的吉利丁片沥干水份,加温熔化后与糖水(将糖与水煮溶后,放凉至60℃左右再加入)拌匀备用。

学习啦在线学习网   3.马士卡彭起司与作法(2)材料拌匀,再将作法(1)的鲜奶油加入拌匀致无颗粒状,即为馅料。

  4.将1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出,置于模型底部,然后倒入作法(3)的馅料至1/2满。

  5.再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出,再铺于馅料上,接着再倒入馅料至9分满,即可入冷冻库冷冻,食用前取出待稍软化再洒上可可粉,用巧克力薄片围边,装饰草莓即可。

  好吃的家庭提拉米苏做法2

  材料

  吉利丁片5片,糖浆300公克,马士卡彭起司500公克,动物性鲜奶油300公克,蛋糕体6片,义式浓缩咖啡1杯,咖啡酒2大匙

  做法

  1.)将材料5拌匀备用,吉利丁片泡冰水备用。

  2.)将鲜奶油拌打至6分发备用。

学习啦在线学习网   3.)将泡软的吉利丁片沥干水份,加温熔化后与糖浆拌匀备用。

  4.)马士卡彭起司与作法(3)材料拌匀,再将作法(2)的鲜奶油加入拌匀,即为馅料。

学习啦在线学习网   5.)将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小,再浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出,置于模型底部,然后倒入作法(4)的馅料至1/2满。

  6.)再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出,再铺于馅料上,接着再倒入馅料至9分满,即可入冷冻库冷冻,食用前取出待稍软化再洒上可可粉即可。

  好吃的家庭提拉米苏做法3

  材料

  义大利乳酪250公克,蛋黄3个,砂糖15公克,鲜奶油200公克,蛋白2个,砂糖60公克,手指饼干适量,可可粉少许,咖啡酒少许,巧克力酱少许

  做法

  1.将3个蛋黄和15公克砂糖放入不�钢盆中混合,用隔水加热(火温约60度)的方式边加热边搅打,一直打到松发即可。

  2.将60公克砂糖和2个蛋白用另外的钢盆先混和搅打,再用隔水加热的方式打至溼性发泡备用。

学习啦在线学习网   3.再将鲜奶油另外打发至约六分发备用。

  4.手指饼干或蛋糕片两面刷上咖啡酒备用。

学习啦在线学习网   5.先将250公克乳酪放置在室温下软化后,加入作法(1)中1/2的蛋黄混合均匀;接着再把剩下的1/2蛋黄加入搅拌均匀。

学习啦在线学习网   6.同样的如作法(5),将鲜奶油分成两次加入搅拌均匀,最后再将全部的蛋白加入拌匀。

学习啦在线学习网   7.取一个杯子或方形的布丁盒,在底层铺上蛋糕或饼干,再将完成的乳酪奶油煳倒入杯中一层,以此类推反覆作至填满杯子,最后在表面撒上可可粉,装饰1片小饼干及巧克力酱。

  8.将做好的提拉蜜舒放入冰箱,冰1个小时后即可食用。

  好吃的家庭提拉米苏做法4

  材料

学习啦在线学习网   马斯卡彭奶酪200克,朗姆酒5ml,柠檬汁5ml;蛋黄2个,细砂糖50克,吉利丁片5克(大约1片);雀巢奶油200克;咖啡粉3克,咖啡酒5ml,手指饼干120克(垫底和夹心用);可可粉适量(装饰用)

  做法

学习啦在线学习网   1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软

学习啦在线学习网   2、将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀

学习啦在线学习网   3、蛋黄和25克细砂糖混合,隔热水(不超过80度)打至颜色发白砂糖融化

  4、加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用

  5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡

  6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ,搅拌均匀成奶酪糊备用

  7、咖啡粉加少许热水混合均匀,晾凉后加入咖啡酒

  8、将手指饼干切成适合大小,沾少许咖啡液后放入模具的底部

学习啦在线学习网   9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊, 再放一层浸湿咖啡的饼干

学习啦在线学习网   10、接着倒入剩余的奶酪糊,将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整

学习啦在线学习网   11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用

  12、食用前筛入可可粉做装饰

 
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