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灌汤包子的不同做法分享

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学习啦在线学习网   灌汤包子的做法和方式比较多,我们可以根据自己的口味去选择自己爱吃的作法。灌汤包子能给人带来独特的美味享受。平时生活中你会做灌汤包子吗?接下来,学习啦小编跟你分享灌汤包子的不同做法。

  灌汤包子的做法【1】

  材料

  面粉.剁刀肉.葱.白胡椒粉.盐.鸡精.高汤

  做法

  把3分之1面粉用稍有点烫的水活面,再用3分之2的面粉用冷水活面成面团,然后把两面团合起来揉成一个面团,用保鲜袋包好放半小时候就可以开始赶成10克的小挤子的薄面片。7:3的精肉和肥肉搅成碎肉,加高汤顺时针搅拌到碎肉吸收汤汁。

  灌汤包子的做法【2】

  材料

  面粉 芹菜 五花肉 葱姜蒜 盐 鸡精 面酱 五香粉 香油 猪皮冻 发酵粉

  做法

  1.发酵粉用温水化开,活好面团发酵至一倍大

学习啦在线学习网   2.芹菜切成碎末,五花肉剁成泥活在一起,放入葱姜蒜末,盐面酱五香粉鸡精香油适量。馅料就活好了

学习啦在线学习网   3.把面团揉成大小合适的面团,擀成皮,取适量的馅料放于中间,把切碎的猪皮冻放于馅料上边,然后捏好就行。本人手艺不佳捏的不好看

学习啦在线学习网   4.蒸锅加水开后,把包子放于屉上蒸20分钟就可以啦

学习啦在线学习网   提示:猪皮冻最好冻多点,那样汤汁才多哦

  灌汤包子的做法【3】

  材料

学习啦在线学习网   A.调味肉馅170公克,皮冻130公克,B.中筋面粉60公克,冷水40㏄,C.蛋皮1/4张,紫菜丝少许,葱花少许,调味高汤1碗,盐1/4小匙,蚝油1/4小匙,香菇精1/4小匙,细砂糖1/4小匙,胡椒粉适量,香油适量

  做法

  1.取一锅盆,将材料A放入盆中,一起搅拌均匀后,冷藏备用;蛋皮切丝,备用。

学习啦在线学习网   2.取一锅盆,倒入材料B一起搅拌搓揉成面团后,包上保鲜膜醒置2∼3分钟再搓揉。

  3.将作法2 的面团搓成细长型面团,并抺上少许油后,切成每个约5公克的小面团。

  4.将作法3的小面团,用手掌按压成薄片,直径约5公分。

  5.取作法4一面皮,于皮中填入作法1的馅料,以小笼包的包法与收口方式,将收口处捏紧后,将收口的地方倒扣放入蒸笼中,每笼放入20粒。

学习啦在线学习网   6.起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后将作法5放上集气片上,以大火蒸约5分钟,见到小笼包胀大,即完成。

学习啦在线学习网   7.再另起一锅,将高汤倒入锅中加热至沸腾。

  8.取一碗,放入作法1的蛋皮丝、紫菜丝后,再倒入作法7,最后洒上葱花,即可与小笼汤包一起上桌。

  灌汤包子的做法【4】

  材料

  A.蒟蒻30公克,荸荠30公克,山药50公克,红萝卜20公克,五香豆干50公克,干香菇10公克,B.冷水面皮150公克,姜末2小匙,素火腿浆60公克,蔬菜素冻100公克,盐1/4匙,香菇精1/4匙,细砂糖1/4匙

  做法

学习啦在线学习网   1.将材料A洗净并沥干水份后,切成丁,备用。

学习啦在线学习网   2.起一锅,倒入适量的油,将油热了之后,先放入豆干丁与香菇丁一起爆香后,即盛起放凉。

学习啦在线学习网   3.再取一碗公,放入作法1、作法2与火腿浆及素冻汁一起拌匀后,备用。

学习啦在线学习网   4.每片面皮,包入作法3均约20公克,包成小笼包状后,放入蒸笼。

  5.起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后,放上作法4以大火蒸约5分钟即可。

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灌汤包子的做法和方式比较多,我们可以根据自己的口味去选择自己爱吃的作法。灌汤包子能给人带来独特的美味享受。平时生活中你会做灌汤包子吗?接下来,学习啦小编跟你分享灌汤包子的不同做法。 灌汤包子的做法【1】 材料 面粉.剁刀肉.葱
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