生日草莓蛋糕的做法
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刘丽666由 分享
学习啦在线学习网 草莓蛋糕是很受人们喜欢的蛋糕,下面是学习啦为大家准备的生日草莓蛋糕的做法,希望大家喜欢!
生日草莓蛋糕的做法材料
学习啦在线学习网 做蛋糕胚,鸡蛋6个。
低筋面粉100g,色拉油50g。
鲜奶50g,白砂糖(蛋白)70g。
白砂糖(蛋黄)40g,裱花淡奶油500ml。
白砂糖60g,果冻3-4个。
草莓500g。
生日草莓蛋糕的做法完成图
生日草莓蛋糕的做法图解
1. 确保不锈钢容器无油、无水、无杂质,蛋黄和蛋白分离。 2. 蛋黄中依次加入糖、鲜奶、色拉油、过筛低筋面粉,搅拌成糊状。(避免起筋,不要大力画圈) 3. 蛋白中分三次加入白糖,打至干性发泡(提起来打蛋器是一个小尖角) 4. 把打好的蛋白倒入蛋黄糊中。(避免消泡,不要长时间搅动,上下翻比较好。) 5. 电压锅内涂一层油,调制蛋糕模式,预热结束后,把调好的糊倒进去。 6. 40分钟自动做好了,倒出来,放到凉处,让它凉透。 7. 确保不锈钢容器无油、无水、无杂质,倒入淡奶油和糖,打至奶油呈现纹理,提起来打蛋器有个小尖角,能明显觉得它发硬。 8. 蛋糕胚一分为二,中间涂上奶油,放上草莓块。 9. 再涂上一层奶油,把上片盖上。 10. 用裱花台裱花,表面放上打好的奶油,用抹刀磨平表面,然后在抹平周围。 11. 果冻加上少许清水,放到微波炉里高火转2分钟,出来就是汤一样,镜面胶就出来了。草莓洗净以后,切好,然后刷上镜面胶。(防止变色,另外颜色鲜亮) 12. 按照自己想好的样子,放上草莓。再用裱花嘴装饰即可。
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