学习啦>>蛋糕>

蛋糕的做法大全

时间: 刘丽666 分享

  蛋糕是一种古老的西点,在英国称为Cake、法国叫Gateau ,而德国、奥地利等国叫Torte 。下面是学习啦为大家准备的蛋糕的做法,希望可以帮助大家!

  蛋糕的做法材料:

  主料

  鸡蛋 (3个) 、白砂糖 (120克) 、可可粉 (30克) 、低粉 (90克) 、泡打粉 (5克) 、牛奶 (40克) 、黄油 (60克)

  辅料

  白砂糖 (65克) 、沸水 (75克) 、朗姆酒 (15ML(1大勺))

  蛋糕的做法步骤:

  1. 先做蛋糕胚,鸡蛋和糖加一起。

  2. 不需要打发,搅打到糖化开就差不多了。

学习啦在线学习网   3. 可可粉、低粉、泡打粉混合在一起。

  4. 混合好的粉粉筛入鸡蛋里,拌匀。

  5. 再加入牛奶和融化的黄油拌匀即得到蛋糕糊。

  6. 蛋糕模底部垫一张烤纸,把蛋糕糊倒入,入烤箱烘焙学习啦在线学习网,烤好后倒扣晾凉脱模,把蛋糕顶部不平的地方削去,然后把蛋糕横切成两片或者是三片,我偷懒就只切成两片了。

学习啦在线学习网   7. 现在来做糖浆,糖加到沸水中融化。

  8. 晾凉后再加入朗姆酒搅匀备用。

学习啦在线学习网   9. 黑巧克力隔热水融化,装巧克力的碗里不要有水。

学习啦在线学习网   10. 巧克力融化后,把液体倒入一个无水的平底盘里,放冰箱冷藏分钟左右,直到成为固体。

学习啦在线学习网   11. 利用巧克力冷藏的时间,我们来打发淡奶油。

  12. 把切成片的蛋糕上面均匀地刷上第步做好的朗姆酒糖浆。

  13. 然后抹一层淡奶油,铺上一层洗净切好的樱桃,再抹一层淡奶油,有密集恐惧症的食友看到这张估计浑身起鸡皮疙瘩吧。

  14. 然后盖上已经刷了朗姆酒糖浆的另一片蛋糕,再刷上朗姆酒糖浆,把蛋糕外部均匀地抹上一层淡奶油。

  15. 这个时候把已经凝固的巧克力从冰箱拿出来,用勺子刮,漂亮的巧克力屑就做好了,借助橡皮刮刀把巧克力屑均匀地贴在蛋糕表面。最后在上面挤上奶油,再放上樱桃就大功告成了。

  蛋糕的做法图解:

学习啦在线学习网   主料鸡蛋 (3个)白砂糖 (120克)可可粉 (30克)低粉 (90克)泡打粉 (5克)牛奶 (40克)黄油 (60克)辅料白砂糖 (65克)沸水 (75克)朗姆酒 (15ML(1大勺))厨具打蛋器、电烤箱分类蛋糕 烘焙 果味 烘焙 数小时 普通难度

  先做蛋糕胚,鸡蛋和糖加一起。

  不需要打发,搅打到糖化开就差不多了。

学习啦在线学习网   可可粉、低粉、泡打粉混合在一起。

  混合好的粉粉筛入鸡蛋里,拌匀。

  再加入牛奶和融化的黄油拌匀即得到蛋糕糊。

  蛋糕模底部垫一张烤纸,把蛋糕糊倒入,入烤箱烘焙,烤好后倒扣晾凉脱模,把蛋糕顶部不平的地方削去,然后把蛋糕横切成两片或者是三片,我偷懒就只切成两片了。

学习啦在线学习网   现在来做糖浆,糖加到沸水中融化。

学习啦在线学习网   晾凉后再加入朗姆酒搅匀备用。

  黑巧克力隔热水融化,装巧克力的碗里不要有水。

学习啦在线学习网   巧克力融化后,把液体倒入一个无水的平底盘里,放冰箱冷藏10分钟左右,直到成为固体。

  利用巧克力冷藏的时间,我们来打发淡奶油。

  把切成片的蛋糕上面均匀地刷上第8步做好的朗姆酒糖浆。

学习啦在线学习网   然后抹一层淡奶油,铺上一层洗净切好的樱桃,再抹一层淡奶油,有密集恐惧症的食友看到这张估计浑身起鸡皮疙瘩吧。

  然后盖上已经刷了朗姆酒糖浆的另一片蛋糕,再刷上朗姆酒糖浆,把蛋糕外部均匀地抹上一层淡奶油。

  这个时候把已经凝固的巧克力从冰箱拿出来,用勺子刮,漂亮的巧克力屑就做好了,借助橡皮刮刀把巧克力屑均匀地贴在蛋糕表面。最后在上面挤上奶油,再放上樱桃就大功告成了。

蛋糕的做法大全

蛋糕是一种古老的西点,在英国称为Cake、法国叫Gateau ,而德国、奥地利等国叫Torte 。下面是学习啦为大家准备的蛋糕的做法,希望可以帮助大家! 蛋糕的做法材料: 主料 鸡蛋 (3个) 、白砂糖 (120克) 、可可粉 (30克) 、低粉 (90克) 、泡
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 黑森林蛋糕的做法
    黑森林蛋糕的做法

    黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为黑森林樱桃奶油蛋糕。下面是学习啦为大家准备的黑森林蛋糕的做法,希望可以帮助大家! 黑森林蛋糕的

  • 蒸鸡蛋糕的做法
    蒸鸡蛋糕的做法

    鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品,家常菜。下面是学习啦为大家准备的蒸鸡蛋糕的做法,希望可以帮助大家! 蒸鸡蛋糕的步骤: 1.将两个鸡蛋打

  • 奶油蛋糕的做法教程
    奶油蛋糕的做法教程

    学习啦在线学习网奶油蛋糕的做法是大家喜欢吃的蛋糕,大家知道怎样制作吗?一起学习怎样制作吧,下面是学习啦为大家准备的奶油蛋糕的做法步骤图解,希望可以帮助大家

  • 生日蛋糕的做法
    生日蛋糕的做法

    学习啦在线学习网生日蛋糕的做法其实很简单,大家来学习吧,下面是学习啦为大家准备的生日蛋糕的做法步骤图解,希望可以帮助大家! 生日蛋糕的做法需要的材料: 鸡蛋

723386