洋姜的腌制小方法

时间：2016-12-05 15:27:04 春娜703由分享

学习啦在线学习网　　洋姜是是一种多年宿根性草本植物，也是大家腌制咸菜的理想材料,它品感脆嫩,营养丰富,腌制方法也有很多种,现在就和学习啦小编一起来看看洋姜的腌制方法，供你参考!

　　洋姜的腌制方法1

　　一、配料及数量

　　1、洋姜 10斤切粗条

　　2、食用油 4两

学习啦在线学习网　　3、生姜 4两切丝(稍粗)

学习啦在线学习网　　4、大蒜 4两切片

学习啦在线学习网　　5、青辣椒 3两切段

　　6、白糖 4两

学习啦在线学习网　　7、白酒 3两(7两)

　　8、酱油 3斤(5斤) 普通酱油

学习啦在线学习网　　9、味精 2两 10、精盐 6两

　　二、方法将油烧热，烹入酱油，晾凉后与其他配料一起放入容器中即可。三、注意以上配料的数量可按比例减半。

　　洋姜的腌制方法2

　　原料：洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水腌制步骤:

　　1、洋姜洗净，晾干水分。

　　2、所有调料加水煮开，再晾凉。

学习啦在线学习网　　3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

　　4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

学习啦在线学习网　　5、先加一层保鲜膜。

学习啦在线学习网　　6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

　　7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

学习啦在线学习网　　腌渍清淡口味的鬼子姜

学习啦在线学习网　　原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精

　　做法：

　　1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。

　　2.加适量清水，没过鬼子姜即可。

学习啦在线学习网　　3.腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。

　　注意，腌渍清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。

　　洋姜的腌制方法3

　　一、配料及数量

学习啦在线学习网　　1、洋姜：10斤、切粗条 2、食用油：4两

学习啦在线学习网　　3、生姜：4两、切丝(稍粗)

　　4、大蒜：4两、切片 5、青辣椒：3两、切段

　　6、白糖：4两 7、白酒：3两(7两)

　　8、酱油：3斤(5斤)普通酱油

　　9、味精： 2两 10、精盐 6两

　　二、方法

　　将油烧热，烹入酱油，晾凉后与其他配料一起放入容器中即可。

　　三、注意

学习啦在线学习网　　以上配料的数量可按比例减半。

学习啦在线学习网　　双向调糖的鬼子姜

　　鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。这两种姜最大的不同在功效上。

学习啦在线学习网　　大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说，“常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。

学习啦在线学习网　　腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。