学习啦>知识大全>方法百科>方法大全>

肉粽子的做法和煮法

时间: 若木631 分享

  粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。下面学习啦给大家分享肉粽子的做法和煮法,希望能帮到大家。

  肉棕的做法

学习啦在线学习网   A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

  B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。

  C、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

学习啦在线学习网   D、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

  E、把棉线剪若干条,每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。

学习啦在线学习网   F、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入1、2匙绿豆,接着是放肉条,放同等绿豆于肉条上,再填123克米盖住绿豆。

  G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。

  H、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1小时即可。

  

肉粽子的做法和煮法

粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。下面学习啦给大家分享肉粽子的做法和煮法,希望能帮到大家。 肉棕的做法 A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 煮碱水粽子的方法
    煮碱水粽子的方法

    粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。今天学习啦小编给大家分享了碱水粽子的方法哦,希望对大

  • 怎样包粽子好吃
    怎样包粽子好吃

    学习啦在线学习网粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ,人们纷纷把装着米的竹筒投入

  • 帮助临考学生解压的五种食物
    帮助临考学生解压的五种食物

    学习啦在线学习网高考日益临近,备战考生摄入足够全面的营养元素显得至关重要。多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物,有助于考生保持良好心理状态。 牛奶 钙是天然

  • 肩周炎怎么治疗
    肩周炎怎么治疗

    学习啦在线学习网肩周炎又称肩关节周围炎,俗称凝肩、五十肩。以肩部逐渐产生疼痛,夜间为甚,逐渐加重,肩关节活动功能受限而且日益加重,达到某种程度后逐渐缓解

127832