烤虾腌制方法
烤虾含有丰富的钙物质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。那么，在生活中，烤虾要怎么腌制才好吃呢？下面学习啦小编就和大家分享烤虾腌制的方法，希望对各位有所帮助！
烤虾腌制方法一
主料：
对虾500克
辅料：
学习啦在线学习网 料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克，花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量
做法：
学习啦在线学习网 1、将对虾冲洗，减去虾须、虾腿，由头部虾枪处减一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、预热烤盘放入花生油，烤热，投入大料、葱段、姜片煎炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，扣合上盖，焖烤5-6分钟，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成，成金黄色，味香肉嫩。
烤虾腌制方法二
【微波烤虾 】
主料：
活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。
做法：
1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。
学习啦在线学习网 2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。
3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。
特点：
色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙物质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。
烤虾腌制方法三
【蛋黄烤虾 】
材料：
学习啦在线学习网 大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
做法：
1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。
学习啦在线学习网 2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。
3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。
大虾基础处理
1、切开背部剔除纱线。
2、暂断虾肉中的伤。
3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
烤虾腌制方法四
【串烤虾王】
材料：
新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹(?)20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。
制作：
藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略蘸一下，裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
烤虾腌制方法五
材料：
学习啦在线学习网 九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒
做法：
学习啦在线学习网 1、洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
2、大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
学习啦在线学习网 3、把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
学习啦在线学习网 4、预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
注意：
学习啦在线学习网 大蒜里不能放太多的油。酱油放几滴就可以了。油太多，烤出的虾不脆。
烤虾腌制方法六
食材明细
主料： 海虾250g
学习啦在线学习网 辅料： 生抽2勺 15g辣椒面一勺半 20g 麻椒面一勺 15g 姜末15g 蒜泥15g 盐根据个人口味法香(调香用)不加也没事
制作步骤
烤虾
学习啦在线学习网 1.准备海虾8只，250g左右(或鲜虾250g亦可)。
2.将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒，放入冰箱腌制2个小时以上(最好腌制一夜 那样更加入味)。
3.将提前腌好的虾从冰箱取出，选用可微波容器，盖上保鲜膜高火加热4~5分钟即可。香嫩可口的快手诱惑虾就做好啦。
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