酱萝卜干最好的做法

学习啦在线学习网 　　新鲜萝卜凉拌生吃口感营养更佳!试试用酱油配上其他的调味料酱制而成酱萝卜片的做法，口感鲜爽，是一道制作简单、酱香鲜脆的家常保健凉菜!下面学习啦小编为您带来酱萝卜干的做法，欢迎阅读。

　　酱萝卜干的做法一

　　食材：萝卜15斤

　　1洗净去二根头，切片

学习啦在线学习网 　　2十五斤切了三盆，150克食盐。(三盆各50克食盐)

　　3加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)

学习啦在线学习网 　　4为了容易干，把萝卜穿棉线上晒

学习啦在线学习网 　　5就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)

　　6收线己经很干了

学习啦在线学习网 　　7再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出

　　8沥干水份

学习啦在线学习网 　　9分萝晒，还要蒙上纱，不是怕难为情哦是有灰

　　10老抽半斤，一斤水，半斤白糖

学习啦在线学习网 　　11放在没有油的盆里熬制

　　12烧滚放凉再用

学习啦在线学习网 　　13每个瓶装萝卜干，不可装太满

学习啦在线学习网 　　14把熬制的调料加入瓶中

　　15拧紧瓶盖，过十天再吃，吃时可加些醋、香油

　　酱萝卜干的做法二

　　1.备好萝卜。

　　2.将萝卜切成稍厚的片，尽量每片萝卜上保留些萝卜皮，这样腌出的萝卜干好吃。

　　3.将萝卜片放入盆里，撒入盐拌匀，腌出萝卜水分。

学习啦在线学习网 　　4.将腌出的萝卜水倒掉，控干萝卜片。

　　5.用粗棉线将萝卜片串起来，晒干。

　　6.晒干的萝卜干。

学习啦在线学习网 　　7.再将萝卜干清洗干净。

　　8.控干水分。

学习啦在线学习网 　　9.装入玻璃瓶中，将生抽，辣椒酱，醋，白糖和少许盐在碗中调匀，然后倒入萝卜干中。料汁要没过萝卜干，放入冰箱或晾的地方，大约腌制一周就可以食用了。