自制养生保健酒

学习啦在线学习网 　　保健酒在以前统称 药酒，已有数千年的历史，是 中国医药科学的重要组成部分。下面学习啦小编给大家介绍自制养生保健酒，希望对你有用!

　　自制养生保健酒

　　葡萄酒

学习啦在线学习网 　　葡萄具有软化血管的作用，泡成酒不仅同样有这样的功效，更能红润颜色。

　　做法：将新鲜的葡萄洗净晾干，最好捣碎去皮去籽，与适量冰糖一起泡入白酒中，密封。适时搅拌一下，让葡萄浸出物分布均匀，发酵后即可。适合在用餐的时候喝。

　　苹果酒

学习啦在线学习网 　　苹果酒能消除疲劳，增进食欲，促进新陈代谢。

学习啦在线学习网 　　做法：将1000克新鲜完好的苹果切成块，泡入1800毫升的白酒中，约2-3个月的时间就能泡好，饭前喝最好。

　　酸枣仁酒

　　这是一款以养心安神为主的保健酒，兼具滋润肌肤、营养五脏之功效。

学习啦在线学习网 　　做法：将酸枣仁、黄芪、茯苓、五加皮各30克，干葡萄、牛膝各50克，天门冬、防风、独活、肉桂各20克，火麻仁100克，羚羊角屑6克捣碎，浸于1.5公斤的醇酒中，密封7天即可，适合早晚餐前饮用。

　　金橘酒

学习啦在线学习网 　　金橘酒，可以健脾胃、发汗、镇咳、祛痰。

　　做法：把500克金橘泡在1800ml白酒中密封两个月即可，喝的时候把渣滤掉。

　　泡酒所用的容器最好是玻璃的或瓦罐材质的，绝对不要用金属材质容器，否则，金属当中的有毒物质会溶入酒中，引起中毒。

学习啦在线学习网 　　需要提醒大家的是，保健酒主要是起补充人体营养、调节体质的作用，并不能用于疾病的治疗，它更适合健康人群饮用。

　　自制保健酒的方法

　　第一、将药材切碎，炮制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1～2次，一周后，每周搅拌1次;共浸渍30天，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，加适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14日以上，滤清，灌装即得冷浸法保健酒。

　　第二、热浸法

　　是相对于冷浸法而言的，取药材饮片，用布包裹，吊悬于容器的上部，加白酒至完全浸没包裹之上;加盖，将容器浸人水液中，文火缓缓加热，温浸3～7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，药渣压榨，榨出液与上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上，滤清，灌装即得。此法称为悬浸法。此法后来改革为隔水加热至沸后，立即取出，倾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密闭，浸渍30天，收取澄清液，与药渣压榨液合并，静置适宜时间后，滤清，灌装即得热浸法保健酒。

　　第三、渗漉法

　　将药材碎成粗粉，放在有盖容器内，再加入药材粗粉量60～70%的浸出溶媒均匀湿润后，密闭，放置15分钟至数小时，使药材充分膨胀后备用。另取脱脂棉一团，用浸出液湿润后，轻轻垫铺在渗漉筒(一种圆柱型或圆锥型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液体流出)的底部，然后将已湿润膨胀的药粉分次装人渗漉筒中，每次投入后，均要压平。装完后，用滤纸或纱布将上面覆盖。向渗漉筒中缓缓加入溶媒时，应先打开渗漉筒流出口的活塞，排除筒内剩余空气，待溶液自出口流出时，关闭活塞。继续添加熔媒至高出药粉数厘米，加盖放置24～48小时，使溶媒充分渗透扩散。然后打开活塞，使漉液缓缓流出。如果要提高漉液的浓度，也可以将初次漉液再次用作新药粉的溶媒进行第二次或多次渗漉。收集渗漉液，静置，滤清，灌装即得浸漉法保健酒。

　　第四、即以药材为酿酒原料，加曲酿造保健酒。如《千金翼方》记载的白术酒、拘杞酒等，都是用此方法酿造。不过，由于此法制作难度较大，步骤繁复，现在一般家庭较少选用。