西芹的好吃做法以及食用注意事项
学习啦在线学习网西芹的好吃做法以及食用注意事项
学习啦在线学习网 西芹,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜, 本文是学习啦小编整理的西芹的做法，希望你能喜欢。
西芹的食用处理方法
学习啦在线学习网 西芹食用方法较多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特色。
1、芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;
2、将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
3、可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀、头痛、头晕。
4、西芹叶子也可以卷奶酪来食用,作为开胃菜。
西芹的吃法
1、西芹炒牛肉
健康功效:西芹:活血化瘀;花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智;酱油:升压、补血、护齿。
学习啦在线学习网 1.1、切葱姜辣椒备用。
学习啦在线学习网 1.2、把牛里脊肉切1厘米左右的丁,放酱油少许盐,料酒,淀粉抓匀,要抓五分钟左右,这样炒出来的牛肉才嫩。
学习啦在线学习网 1.3、把芹菜切成1厘米的丁备用。
学习啦在线学习网 1.4、起锅烧开水,水中放少许盐,把芹菜放进去,水开就关火。
1.5、把芹菜捞出过凉备用。
学习啦在线学习网 1.6、起锅放花生油,热锅凉油把牛肉炒熟。
1.7、然后把牛肉盛出备用。
学习啦在线学习网 1.8、另起锅放少许花生油,葱姜辣椒炸香。
1.9、放入焯好的芹菜放少许酱油翻炒。
1.10、然后再把牛肉粒放进去,放适量盐翻炒均匀关火,然后再加入鸡精。
学习啦在线学习网 1.11、装盘就可以。
2、西芹绿芽
原材料:西芹、绿豆芽、香干、胡萝卜 调味料:生姜片、大蒜瓣、花椒粒、干红辣椒、食盐、食用油。
学习啦在线学习网 2.1、绿豆芽掐去根部,用清水洗干净。
学习啦在线学习网 2.2、锅内放入足量的水,大火烧开。
学习啦在线学习网 2.3、放入洗净的绿豆芽,大火焯煮1分钟。
学习啦在线学习网 2.4、西芹去茎切条。
学习啦在线学习网 2.5、接着放入西芹条,继续大火焯煮1分钟。
学习啦在线学习网 2.6、胡萝卜洗净,去皮后切成细条。
2.7、胡萝卜条放入锅中,用筷子搅拌一下。
2.8、捞出蔬菜,立即用凉水冲凉降温。
学习啦在线学习网 2.9、过凉的蔬菜放入干净无水的深碗中。
学习啦在线学习网 2.10、香干用清水冲一下,用切菜器切成细条状。
2.11、切好的香干条摆放在放入碗中的蔬菜上。
学习啦在线学习网 2.12、大蒜、生姜片放入1个小碗中,撒入一点食盐,用擀面杖捣成泥。
2.13、捣好的蒜泥和生姜泥放入碗中的香干条上。
2.14、根据各人口味,在蔬菜上均匀的撒入适量的食盐。
2.15、取一个干净无水的小勺,倒入适量的食用油,加入几粒花椒和干红辣椒段。
学习啦在线学习网 2.16、打开火,火苗调到最小,把小勺放在火的上方,炸至花椒和干辣椒变色出香味,关火。
学习啦在线学习网 2.17、捡去杂质,把炸好的香辣油泼在生姜蒜泥上。
学习啦在线学习网 2.18、用筷子把食材搅拌均匀即可。
西芹的注意事项
1、哪些人不能吃西芹
学习啦在线学习网 一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
2、西芹的适用人群
学习啦在线学习网 芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经;具有平肝清热,祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
3、西芹的食用禁忌
学习啦在线学习网 一般没有特殊食用禁忌。
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