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山药最有营养的食用方法

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学习啦在线学习网   山药是家常菜的主角之一,其做法很多,可以煲汤,炒,做甜品等等,但不是每一种吃法都能发挥其营养价值。下面学习啦给大家分享山药的食用方法。

  山药的食用方法

  一、山药与鸭肉:补阴养肺

  推荐食谱:鸭肉山药粥

学习啦在线学习网   材料:鸭腿三只、山药两根、生姜、食盐

  做法:

学习啦在线学习网   1.鸭腿三只,清洗干净后放入凉水锅中。

学习啦在线学习网   2.大火,水滚开后,用汤勺撇去表面浮沫。

  3.盖上锅盖,中火煮半个小时,至鸭腿8、9成熟,捞出装盘。

学习啦在线学习网   4.取一个砂锅,将煮鸭腿的肉汤,掺入少许凉水,一起倒入其中。

  5.大米淘洗干净后,也放入砂锅中,先大火,将米粒冲开,期间,不停用饭勺搅一搅,以免糊锅。

学习啦在线学习网   6.将山药切成小段,刮去外皮,将削好皮的山药切成滚刀块,倒入砂锅中。

学习啦在线学习网   7.煮开后,转小火,将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块,倒入锅中。

学习啦在线学习网   8.生姜切片,再切成细丝,一并倒入锅中,继续煲煮20多分钟。

学习啦在线学习网   9.加入盐调味即可。

  二、山药与枣:健脾利胃

  推荐食谱:红枣山药粥

  材料:糯米250克、山药100克、干红枣6颗

  做法:山药切碎;将干红枣浸泡去核,洗干净;糯米浸泡20分钟;糯米用旺火煮开,再用文火熬十五分钟;八成熟的时候放入红枣,然后再将山药粉放入锅中;搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。

  三、山药与银耳:滋阴润肺

学习啦在线学习网   推荐食谱:银耳山药莲杞羹

  材料:干银耳6克、鲜山药12克、枸杞3克、清水约1200克、冰糖适量

  做法:

  1.银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块。

  2.把银耳莲子加入清水。

  3.大火煮开后转小火煮约30分钟以上。

  4.等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟,加入冰糖调味即成。

  四、山药与乌鸡:滋补佳品

  推荐食谱:山药乌鸡汤

学习啦在线学习网   材料:乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒

  做法:

  1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净。

  2.将山药洗净表皮,去皮切成斜刀块备用。

  3.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后加料酒,转小火炖45分钟。

  4.加入山药块和枸杞,再煮15分钟,关火前加盐调味即可。

  吃山药的好处

学习啦在线学习网   1、健脾益胃助消化

  有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

  2、滋肾益精

学习啦在线学习网   山药中的营养成分非常丰富,有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。

  3、降低血糖

  有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  4、延年益寿

学习啦在线学习网   有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

  5、缓解便秘

  山药中含有大量的淀粉和维生素,蛋白质、氨基酸,虽然山药会造成人体的饱腹感,但却不会缺少营养元素,所以具有一定的纤体作用,同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。

  6、益肺止咳

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。

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山药最有营养的食用方法

山药是家常菜的主角之一,其做法很多,可以煲汤,炒,做甜品等等,但不是每一种吃法都能发挥其营养价值。下面学习啦给大家分享山药的食用方法。 山药的食用方法 一、山药与鸭肉:补阴养肺 推荐食谱:鸭肉山药粥 材料:鸭腿三只、山药两
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