宝宝美味食谱
宝宝美味食谱
学习啦在线学习网 周末休息,家长可以好好做一顿大餐给宝宝,今天我们就来为大家介绍宝宝美味食谱,让大家了解一下具体内容,下面看看宝宝周末美味食谱都有哪些吧!
宝宝美味食谱:粉蒸肉
用料:五花肉,大米,糯米,大料 2粒,干红辣椒 数根,花椒 数粒,桂皮 一小块,酱油,料酒,甜面酱,红腐乳汁,郫县豆瓣酱
做法:
学习啦在线学习网 1、将材料1一起倒入锅中,小火加热干锅翻炒至米粒发黄,晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉(最好是小颗粒,不要打成粉末,如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒,也可以在搅拌前先将其挑出)
2、五花肉切片+酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱,拌匀后腌一会
学习啦在线学习网 3、将打好的米粉和腌好的肉混合,使米粉全部沾在肉上
4、将肉平铺在盘子里放入蒸笼(有荷叶就更好了),蒸约60-80分钟(蒸的过程中要注意下锅中的水,不够要及时添加以防干锅)
小贴士
学习啦在线学习网 1、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错
2、不吃辣就去掉干辣椒和郫县豆瓣酱
学习啦在线学习网 3、如果没有搅拌机,炒好米后把调料挑出去,用擀面杖把米擀成小碎粒
宝宝美味食谱:五花肉干锅茶树菇
用料:
学习啦在线学习网 主菜:五花肉,茶树菇
配菜:青椒,调料,姜,蒜,干辣椒,生抽,盐,鸡精,油
做法:
学习啦在线学习网 1、五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。
2、热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。
学习啦在线学习网 3、再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
学习啦在线学习网 4、然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。
5、茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。
小贴士
1、 干的茶树菇要提前泡发,最好是提前一晚上泡发,不然吃起来有些硬。
学习啦在线学习网 2、 翻炒的全程一定要大火。
学习啦在线学习网 3、 小美是为了有一点辣味,所以放了干辣椒,不吃辣的就不用放。
宝宝美味食谱:糖醋五柳鸡蛋
用料:鸡蛋,酸甜酱菜,洋葱,辣椒,淀粉,糖,米醋,香醋,酱油,料酒,淀粉
做法:
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。
学习啦在线学习网 2、洋葱、青红辣椒切丝。
学习啦在线学习网 3、起锅坐油,稍多点,油微微冒烟时依次打入鸡蛋
学习啦在线学习网 4、两面煎至金黄,蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。
学习啦在线学习网 5、原锅直接倒入洋葱,加少许盐,小火炒至洋葱透明变软。
6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。
7、铺上荷包蛋,倒入糖醋汁,加盖煮半分钟关火
8、用锅铲把荷包蛋切成两到三块,勾薄薄一层水芡,出锅前滴入数滴麻油即可。
小贴士
学习啦在线学习网 1、家庭炸蛋可以用半煎炸的方式,油温一定要高,蛋白一定要起泡。
2、糖、米醋、香醋、酱油、料酒的比例大概各为一份,根据自己喜欢的口感调整。
宝宝美味食谱:糖醋小炸弹
用料:鹌鹑蛋,干淀粉,番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
做法:
学习啦在线学习网 1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
学习啦在线学习网 2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
学习啦在线学习网 4、取一碗,放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅
小贴士
鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
学习啦在线学习网 糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
宝宝美味食谱:豉油皇鸡脚
用料:鸡脚 适量,酱油 500克,水 1000克,蒜 切片 10粒,姜 切片 5片,葱 切段 5棵,洋葱 切条 半个,香芹 切段 1棵,香菜 切段 5棵,八角 1粒,香叶 2片,桂皮 1小块,冰糖 1小块,老抽 调色 可不加,味精 少许,鸡精 少许,煲汤用的纱布袋 一个
做法:
学习啦在线学习网 1、热锅 ,倒入适量的油,待油热后倒入材料A炸成金黄色 !炸好后的香料装入煲汤袋备用 。炸香料的油也装起备用 。(香菜和葱易熟,晚几分钟放)(油的量以没过材料A即可 )
2、将食材B全倒入锅内煮开 ,食材B煮开后 ,放入食材C(水1000克)、炸好的香料 、炸香料的油 。大火煮开后换小火煮15分钟左右,香料煮出味即可 !
3、鸡脚剪去指甲 ,放进酱油汁里泡十五分钟 ,上盘够淋点麻油 ,味道会更好喔 。甩大排档的卤鸡脚九条街 。(≧▽≦)
小贴士
学习啦在线学习网 1、酱油汁可以重复使用 ,每次用完后重新煮开 ,不用的时候也要每天煮开一次 。我们家的酱油调一锅可以用三四个月 ,淡了就加点酱油或盐 ,而且酱油是越泡越香的。也可以把用完后的晾凉后装盒子丢冷冻室里,用的时候拿出来解冻就好了 。
2、关于鸡脚的颜色 ,刚调好的酱油汁的颜色会淡点 ,后面越泡颜色会越深的 。
3、卤大肠和肾尾的话,大肠和肾尾整理干净后要放到开水绰一下水 。
宝宝美味食谱:奥尔良烤翅
学习啦在线学习网 用料:鸡翅 500克,奥尔良烤翅调料 40克,蜂蜜 2汤勺,清水 1汤勺,白芝麻 少许
做法:
1、鸡翅洗干净,用牙签在鸡翅身上戳无数个孔,目的是为了让腌翅调料更加入味,如果觉得麻烦,可以用刀切,当然,这样,不太美观,也会让鸡翅烤后变的更干,影响口感!不过自己家里吃也就无所谓啦,怎么方便怎么来。。我用的是叉勺。你就想象着眼前的鸡翅是坏人,怎么解恨怎么戳。不要怕它痛,哈哈😄
学习啦在线学习网 2、将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀,放入保鲜袋扎好,放冰箱10小时,让其入味。期间,最好经常翻动,助于入味。。我一般都是头天放冰箱,第二天烤,二十四小时左右,这样没问题,味道很透!腌料某宝或者大超市都有卖,牌子口味非常多,有甜有辣等等,自己选择。
学习啦在线学习网 3、从冰箱取出鸡翅,在烤架上涂一点点油,防止鸡翅粘在烤翅上。烤盘垫上锡纸,目的是为了接滴下的油,也为了清洗方便。
学习啦在线学习网 4、烤箱预热,上下管同时加热200度。烤15分钟后翻另一面继续烤15分钟。烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变得饱满。
5、将蜂蜜和清水调匀,每家的汤勺大小不一样,按照2:1的比例调匀。涂在鸡翅两面,再进烤箱烤五分钟。我是用刷子刷的。没有刷的童鞋超市买一把烧烤刷吧。最好是不要买带毛的,会掉毛🙈
6、从烤箱取出,继续涂一层蜂蜜,洒上芝麻,再烤两分钟,就OK啦。当然,不喜欢芝麻的童鞋可以不放。
7、拍照,开吃吧。小心烫哦。😜😜烤鸡翅是不是非常的简单。看着个个饱满透亮的鸡翅是不是觉得成功了很激动?
小贴士
学习啦在线学习网 烤箱温度200度只供参考。如果你家的烤箱温度偏低,可以调到210。偏高的话,调到190。烤鸡翅的时候,鸡翅会出油,所以不用太担心会烤糊。