怎么做猪肉豇豆饺子
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学习啦在线学习网 猪肉是我们常吃的肉类之一,那么猪肉的营养价值有哪些?下面学习啦小编和大家一起学习怎么做猪肉豇豆饺子。
猪肉豇豆饺子
猪肉豇豆饺子的材料猪肉馅500克,豇豆350克左右,面粉,大葱2根,生姜,料酒,香油,蚝油,盐,生抽,饺子馅调料
学习啦在线学习网 猪肉豇豆饺子的做法
1.豇豆择净,放滚水中焯至变色
2.捞出立即过冷水使其保持碧绿,稍微控水后切碎
3.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲
4.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起
5.搅拌均匀
6.面粉加水揉成软硬适度的面团,饧至20分钟
学习啦在线学习网 7.将饧好的面揉成条,切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
学习啦在线学习网 8.把豇豆馅料放在饺子皮中间,包成饺子
学习啦在线学习网 9.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次,捞出即可。
猪肉的食用方法
1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
学习啦在线学习网 3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
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