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红酒咖喱牛肉干怎么做

时间: 晓琼996 分享

学习啦在线学习网   寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。下面是学习啦小编为你带来的红酒咖喱牛肉干怎么做,一起来看一看吧。

  红酒咖喱牛肉干

  红酒咖喱牛肉干的材料:牛肩肉500g,蒜,姜,红酒,干红辣椒,生抽,老抽,盐,白糖,咖喱粉

  红酒咖喱牛肉干的做法

  1.牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟,焯烫后捞出,放入清水中将血沫冲洗干净,捞出备用。

  2.蒜两瓣洗净后切成蒜片,姜洗净切成片,干辣椒洗净切成段,备用。

学习啦在线学习网   3.牛肉条入锅,倒入足量红酒没过牛肉条,然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段,大火烧开后,转为小火炖煮30分钟。关火后,将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中,放入微波炉中高火加热5分钟,去除水分。

学习啦在线学习网   4.取出容器,将牛肉条倒入密封袋,撒入咖喱粉,封好封口,晃动密封袋,使牛肉条均匀裹上咖喱粉。

  5.将牛肉条倒入盘子中,自然晾干,味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了。小诀窍* 牛肉洗净切好后一定要放入冷水至煮沸焯烫,去除血沫,食品卫生的第一步保证哦! * 红酒的量一定要足够没过牛肉,红酒不仅可以增加牛肉干的香气,也可以帮助牛肉熟透。其他的调料如盐和糖的搭配,可根据个人喜好增减。 * 牛肉条在汤汁中煮熟,关火后一定要浸泡一段时间充分入味儿。 * 牛肉条放入微波炉高火加热5分钟足以去除水分,时间不可过久,避免牛肉条过硬。 * 将牛肉条装入密实袋,撒入咖喱粉再晃动,方便牛肉条裹满咖喱粉。也可以根据自己的喜好,撒入孜然粉或是辣椒粉等,同样美味哦! * 自然晾干,牛肉干就嚼劲十足了,也可以不晾干就吃,馋嘴的吃货们一般就边晾边吃了。做好的牛肉干可以放在密实袋中保存。

  牛肉的营养价值

  1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

学习啦在线学习网   2、牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

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红酒咖喱牛肉干怎么做

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