怎么样煮牛肉好吃

学习啦在线学习网 　　瘦牛肉蛋白质含量高，脂肪含量又低，是促进婴幼儿生长发育、强身健体、提高抗病能力的补益佳品。下面学习啦小编和大家一起学习怎么样煮牛肉好吃。

　　豆豉南瓜煮牛肉

学习啦在线学习网 　　豆豉南瓜煮牛肉的材料：

　　本地南瓜1000克，牛肉(已腌好)350克，盐，鸡精，料酒，油，麻油，葱，姜，蒜，豆豉

　　豆豉南瓜煮牛肉的做法：

学习啦在线学习网 　　1.南瓜洗干净去皮切块下锅水煮至稍稍变软捞起泡冷水备用、小半碗豆豉混合适量的姜、葱、蒜混合剁碎备用。

　　2.牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。

学习啦在线学习网 　　3.豉茸爆香油锅，下南瓜和1茶匙料酒爆炒片刻后加水(或高汤，浸过南瓜面)改小火慢慢炖煮至软，汤汁快收干、下牛肉片、少许生抽、少许砂糖、适量的盐和鸡精炒均匀煮3分钟左右撒麻油、葱花 翻炒均匀熄火。

　　牛肉富含的营养价值

　　含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　亚油酸的低脂肪来源

学习啦在线学习网 　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　含锌、镁

学习啦在线学习网 　　锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　含铁

　　铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

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