苦瓜炒鸡蛋的制作步骤
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苦瓜炒鸡蛋的制作步骤
1、准备好食材。
2、所有食材洗净切好。
学习啦在线学习网 3、鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。
学习啦在线学习网 4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
学习啦在线学习网 5、锅中余油,爆香洋葱、蒜粒。
6、倒入苦瓜翻炒。
学习啦在线学习网 7、倒入香菇,加入盐、胡椒炒匀。
学习啦在线学习网 8、倒入鸡蛋,炒匀。调好味盛入盘中。
苦瓜炒鸡蛋的好吃做法
苦瓜炒鸡蛋做法一
学习啦在线学习网 1、苦瓜半根,洗净,挖去囊,鸡蛋两个。
学习啦在线学习网 2、苦瓜切成片,放入干净的碗里。
学习啦在线学习网 3、苦瓜里加一小勺盐。
学习啦在线学习网 4、用手抓捏苦瓜,用盐杀出苦瓜的苦味。
5、用水冲洗一下,进一步去除苦味。
学习啦在线学习网 6、苦瓜捞出挤干。
7、打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀。
学习啦在线学习网 8、锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘。
苦瓜炒鸡蛋做法二
1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3、鸡蛋打散,加盐拌好。
学习啦在线学习网 4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
5、锅中余油爆香洋葱、蒜。
学习啦在线学习网 6、倒入苦瓜翻炒。
学习啦在线学习网 7、加入香菇,加盐,炒匀。
8、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。
9、调好味盛入盘中。
苦瓜炒鸡蛋做法三
1、准备食材:苦瓜两根,鸡蛋三只分别洗净。辣椒、葱切碎,鸡蛋用加半勺盐打散,备用。
学习啦在线学习网 2、苦瓜对半剖开,用金属勺子挖去里面的瓤,切成薄片放进碗中加一大勺盐腌出水。
3、锅中烧开水,把腌出水的苦瓜倒进沸腾的水中,焯一分钟左右捞出,沥水。
4、炒锅中放油,油热后倒入切好的葱和辣椒煸出香味,倒入苦瓜翻炒一分多钟。
5、关小火,把蛋液倒在苦瓜上,待底部蛋液凝固后用铲子小心翻炒。等蛋液基本成形后关火,利用锅内余热让蛋液全部凝固,盛盘。
苦瓜炒鸡蛋的由来
苦瓜又名凉瓜、半生瓜,是葫芦科植物。苦瓜是一种蔬菜,原产地一般是热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。属于一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。
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