黄金豆腐的制作步骤
小编为您详细介绍黄金豆腐的制作步骤，黄金豆腐的好吃做法，黄金豆腐的食物相克等知识，更多请查阅学习啦网。
黄金豆腐简介
学习啦在线学习网 黄金豆腐是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。
黄金豆腐的制作步骤
1、豆腐,洗干净,切成小块状。
学习啦在线学习网 2、锅里放少量水,加入两勺盐。
3、水开了倒入豆腐。
学习啦在线学习网 4、豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来。
学习啦在线学习网 5、锅里放少量油。
6、倒入咸蛋黄。
7、捣烂后洒入少量水。
8、咸蛋黄完全稀释后洒入胡椒粉,味精,碘盐。
学习啦在线学习网 9、咸蛋黄快煮干时洒入葱花,熄火。
学习啦在线学习网 10、做好的调料倒入事先焯好的豆腐里面。
黄金豆腐的好吃做法
黄金豆腐做法一
1、豆腐1块,切成片蒸5分钟。
学习啦在线学习网 2、稍晾,改刀切成小块。
3、将鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用。
4、把鸡蛋磕入碗中,搅匀。
5、把豆腐片裹上蛋液。
6、锅里放油,放入豆腐煎制。
7、上色后翻过来再煎另一面。
学习啦在线学习网 8、煎到两面金黄色即可。
9、盛出来放到有吸油纸的盘里。
学习啦在线学习网 10、锅里留底油,把蛋黄碾碎放入锅中。
11、葱、红椒切碎,放入锅中翻炒。
学习啦在线学习网 12、放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
学习啦在线学习网 13、盘底放上生菜,摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上,再撒上香菜末即可。
黄金豆腐做法二
1、将买回的豆腐一整块儿放在案板上,上面放适量水压出豆腐中过多的水分(大概10分钟);这边放好就能准备其他食材啦～辣椒、姜洗净切片,葱切碎,五花肉切小粒。
2、将沥完水的豆腐切成长宽各2cm,厚0.5cm的块儿。
3、国内放入少许油,豆腐块入锅炸至两面金黄色。
4、炒青椒炖豆腐，锅内放入少许油,加姜、葱爆香,放入青椒、肉沫翻炒～然后再将煎好的豆腐放入,翻炒下～加入少量水炖下就可以出锅啦。
黄金豆腐做法三
1、嫩豆腐400g。
学习啦在线学习网 2、切成厚些的块。
3、鸡蛋3个。
4、打入盆中。
5、把豆腐放锅中蒸10分钟。
学习啦在线学习网 6、加入盐,鸡精打散。
7、准备香葱。
8、蒸好的豆腐倒去水,倒入鸡蛋液中搅匀。
学习啦在线学习网 9、锅中倒入油,烧热,倒入鸡蛋液豆腐。
10、翻炒。
学习啦在线学习网 11、鸡蛋熟时撒上葱花翻炒。
12、出锅。
黄金豆腐的食物相克知识
与豆腐相克的食物
芹菜:忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
学习啦在线学习网 菠菜:不宜与豆腐同吃。
茭白:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
学习啦在线学习网 蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
萝卜:严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
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