干烧鲑鱼的好吃做法

学习啦在线学习网 　　小编为您详细介绍干烧桂鱼的制作步骤，干烧桂鱼的好吃做法，干烧桂鱼的由来等知识，更多请查阅学习啦网。

　　干烧桂鱼的制作步骤

　　1、桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清洗干净;

　　2、用刀在鱼身两面划几刀,抹上盐腌2 分钟;

　　3、将肥瘦猪肉剁成细末;

　　4、葱去根须,洗净,切6 厘米长的段;

学习啦在线学习网 　　5、泡红辣椒去籽剁细;

　　6、将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁;

　　7、炒勺上火加油,烧六成热,下鱼煎成浅黄色;

　　8、砂锅置旺火烧红,倒入油,下肉末煸散;

学习啦在线学习网 　　9、亮油,肉酥时、下入葱、泡椒、再煸;

　　10、加醋糖汁、白糖、酱油及汤,开后下鱼;

　　11、在小火上烧5 分钟,翻身,汤干亮油时入盘;

　　12、将锅内诸物合匀,挂在鱼上。

　　干烧桂鱼的好吃做法

　　干烧桂鱼做法一

　　1、材料:桂鱼(已洗净)、姜丝、葱段。

学习啦在线学习网 　　2、将已洗净的桂鱼放在案板上用刀正反划上几刀。

　　3、放入盘中,加适量的盐。

　　4、抹匀,腌制片刻。

　　5、接着,加适量的料酒。

学习啦在线学习网 　　6、加适量的生抽。

　　7、搁入姜丝。

学习啦在线学习网 　　8、然后,放入蒸锅里。

　　9、盖上盖,上锅蒸至7——8分钟。

　　10、开盖,取出。

　　11、最后,搁入葱段。

　　12、锅置火上,倒入适量的烧热。

学习啦在线学习网 　　13、浇上热油,即成

　　干烧桂鱼做法二

学习啦在线学习网 　　1、鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分 洗净配料待用。

学习啦在线学习网 　　2、炒锅入油 放入少许盐(这样煎鱼 鱼皮不易破)将鱼两面煎黄 取出。

学习啦在线学习网 　　3、炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入生抽。

学习啦在线学习网 　　4、加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火 加少糖后至少二十分钟5、最后大火收汁装盘撒入香菜碎。

　　干烧桂鱼做法三

　　1、准备好桂鱼,洗净。

学习啦在线学习网 　　2、将生姜、大葱和红辣椒切好,放入盘中。

　　3、下锅蒸6分钟。

学习啦在线学习网 　　4、蒸好的原汁原味的桂鱼。

　　5、锅中放入油烧热。

学习啦在线学习网 　　6、倒入有生姜大蒜的完整。

　　7、淋上去即可。

　　干烧桂鱼的由来

　　干烧桂鱼是一道四川的地方特色菜肴，属于川菜，干烧风味。

　　此菜借鉴四川“干烧”之风味技法，又利用本地调料，改造后而成，充分体现了江西厨师兼收并蓄，外为己用的特点。

学习啦在线学习网 看过“干烧桂鱼的好吃做法”的人还看了：

1.正宗干烧鲤鱼的做法

2.干烧鱼的做法

3.干烧黄鳝的做法步骤

4.三文鱼又什么好吃做法

5.10款风味鱼的做法