滑子菇烩海鲜的制作方法

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　　滑子菇烩海鲜的制作方法

　　1、滑子菇用清水泡去盐分,焯水备用。扇贝去壳,取净肉,切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线,用清水浸泡。

学习啦在线学习网 　　2、扇贝肉和海螺肉放入盘中,加白醋、食用碱面搓洗,再冲去醋味。锅内放油烧至五成热,放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油,迅速捞出。

　　3、锅内留少许底油,放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均匀即可。

　　滑子菇烩海鲜的好吃做法

　　滑子菇烩海鲜做法一

　　1、准备好滑子菇、洋葱、青椒。

　　2、滑子菇提前用温水泡发。

　　3、腊肉切片,洋葱、青椒洗净切丝备用。

学习啦在线学习网 　　4、锅中油热,下腊肉煸炒出油。

　　5、倒入滑子菇,翻炒均匀。

学习啦在线学习网 　　6、加入青椒和洋葱,炒匀。

学习啦在线学习网 　　7、加入郫县豆瓣,炒匀,加盐和胡椒粉调好味盛入盘中(如能用锅仔边煎煮边吃,味道更好)。

　　滑子菇烩海鲜做法二

　　1、将干滑子菇用温水泡至30---40分钟。

　　2、将瘦肉切片。葱、蒜都切片,放盘备用。

　　3、滑子菇泡发后,去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。

　　4、锅中油热,放入花椒粒,爆香后将花椒粒拿出。

　　5、在花椒油中加入葱蒜爆香出味后,放入肉片翻炒。

学习啦在线学习网 　　6、然后将滑子菇、辣椒片放入锅内,在加入盐、酱油翻炒。

　　7、一盘鲜香爽滑的滑子菇炒肉片就出炉了。

　　滑子菇烩海鲜做法三

学习啦在线学习网 　　1、滑子蘑洗一下,粘液很多。

　　2、土豆去皮切片,五花肉切片,葱蒜姜。

学习啦在线学习网 　　3、凉油放肉炒至微黄。

　　4、放土豆片。

　　5、炒到土豆片微黄,这时已经熟了。

学习啦在线学习网 　　6、放入葱姜蒜翻炒少量酱油。

　　7、放入滑子蘑防潮放盐,味精,翻炒至蘑菇软了,就熟了土豆片。

　　8、出锅。

　　滑子菇烩海鲜的由来

学习啦在线学习网 　　滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。滑子菇属担子菌纲,菌目,丝膜菌科,鳞属的一个种,原产日本,1976年由日本引进。滑子菇体小、出菇多、产量高,适宜在东北气候条件下栽培。滑子菇多丛生,菌盖半圆型,黄褐色,上有一层粘液,菌柄短粗,直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌,利用分解木材、枯草中获得营养,碳是滑子菇的重要养分及能量来源。

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