蛤蜊豆腐汤怎么做

　　豆腐是菜菜的最爱之一,做得好吃比肉更美味。那么，下面是学习啦小编给你介绍的蛤蜊豆腐汤，希望对你有帮助。

　　蛤蜊豆腐汤

　　蛤蜊豆腐汤的材料：蛤蜊，内酯豆腐，葱，姜，一小块火腿，白胡椒粉，盐，高汤

学习啦在线学习网 　　蛤蜊豆腐汤的做法：

学习啦在线学习网 　　1、 蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。

　　2、 锅里放少许油，放入火腿肉炒香。

学习啦在线学习网 　　3、 放入姜片、葱白段略略拌炒。

　　4、 加入清水与高汤

学习啦在线学习网 　　5、 放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。

　　6、 放入蛤蜊，再次煮开即可。

学习啦在线学习网 　　7、 放少许白胡椒粉及盐调味，出锅。

　　豆腐的营养价值

学习啦在线学习网 　　1、加海带紫菜，能多补碘

　　豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。

　　这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

　　但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。

学习啦在线学习网 　　所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

　　2、青菜、木耳，更防病

　　豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。

　　而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

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