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馒头的制作方法

时间: 佩珊807 分享

馒头的制作方法

  馒头有的说即是没有馅的包子,这也不无道理,不过现在的馒头花样是越来越多,有着不同的原料,制成不同颜色的馒头。下面学习啦小编给大家分享馒头的制作方法,希望你喜欢。

  馒头的制作方法一:传统馒头

  食材准备

学习啦在线学习网   中粉,温水,酵母。

  方法步骤

  1、酵母溶入温水中,搅拌均匀;

  2、将酵母粉倒入面粉中,搅匀;

学习啦在线学习网   3、然后将温水缓缓倒入面粉中,搅成絮状;

  4、用手揉面,至光滑,然后蒙上湿布,发酵至2倍大;

  5、发好的面团分成小剂,揉成想要的馒头形状;

学习啦在线学习网   6、将馒头胚放入蒸笼中,大火烧开水后,中火蒸25分钟,关火虚蒸3分钟后即可。

  馒头的制作方法二:小馒头

  食材准备

  低粉90克,玉米粉40克,黄油80克,糖粉35克,蛋黄2个,吉士粉5克,奶粉15克,泡打粉1.5勺。

  方法步骤

  1、将黄油加糖打发后加入蛋黄拌匀;

学习啦在线学习网   2、然后将低粉,玉米粉,糖粉,奶粉,吉士粉,泡打粉,全部筛入其中;

学习啦在线学习网   3、揉匀成面团,静置发酵半小时;

学习啦在线学习网   4、将面团分成小剂,搓成小圆子,放入烤盘;

  5、烤盘放入180度预热烤箱,10分钟左右即可。

  馒头的制作方法三:双色馒头

  食材准备

  高粉4杯,可可粉4大勺,温牛奶1.5杯,白糖4大勺,酵母1.5茶勺,盐0.5茶勺,温水2茶勺。

  方法步骤

  1、温牛奶加2大勺白糖,化开酵母,静止5到8分钟;

学习啦在线学习网   2、然后加入面粉,盐和剩下的2勺白糖

  3、启动面包机的面团程序;

  4、等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后,将面团取出,将大气泡揉掉;

  5、分出三分之一的面团,加入温水和可可粉揉匀;

  6、将两个面团分别擀薄,重叠在一起,卷起成圆筒;

  7、然后切成小块,二次发酵约15分钟左右;

  8、馒头冷水上锅蒸14到16分钟即可。


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