鸡蛋灌饼怎么做好吃
时间:
晓琼996由 分享
学习啦在线学习网 鸡蛋含丰富的卵磷脂,不仅能降低血液中的胆固醇,还能促进脂溶性维生素的吸收。下面是学习啦小编推荐给大家的鸡蛋灌饼的做法,供大家参考。
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的材料
面粉400克,鸡蛋2个,盐0.5小匙,葱花适量,生菜2片,面酱0.5小匙。
鸡蛋灌饼的做法
1.热水和面,擀两个饼, 一大一小,大饼垫底抹油,小饼扣在上面,把大饼多余的边扣在小饼上按一下。
2.平底锅小火煎饼,待起鼓后打入鸡蛋,待鸡蛋凝固翻面,两面金黄时起锅即可。
蛋壳颜色主要受遗传影响
学习啦在线学习网 鸡蛋的形成过程中,影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉(又称卵卟啉),由母鸡的蛋壳腺合成。这些色素沉积于蛋壳外层和壳上膜,便形成了我们所看到的鸡蛋颜色。因此,色素分泌的不同才是让鸡蛋呈现不同颜色的真正原因,蛋壳颜色主要受遗传因素的影响。
对一只母鸡来说,蛋壳颜色深浅是比较固定的。天然食物或商品饲料中获得的色素,并不能被沉积到蛋壳中,如果在鸡饲料里添加核黄素和β-胡萝卜素,蛋黄的颜色会变深,蛋壳却未必。而且母鸡合成原卟啉的遗传能力,由于存在个体差异,即使相同品种的鸡蛋壳颜色也有一定的差别。特别是商品鸡,一般是由多个遗传品系杂交的,差异更为明显。
猜你感兴趣:
4.鸡蛋灌饼的做法
6.早餐饼的做法大全