手抓饼的制作过程
手抓饼的制作过程
小编为您详细介绍手抓饼的制作过程，手抓饼的好吃做法，手抓饼的由来等知识，更多请查阅学习啦网。
手抓饼的制作过程
学习啦在线学习网 1、盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。
学习啦在线学习网 2、案板上抹油,将面团擀成长方形。
3、将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。
4、撒上葱末。
5、将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
学习啦在线学习网 6、将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。
学习啦在线学习网 7、将面片合在一起。
学习啦在线学习网 8、从一头将面片卷起来。
9、轻轻地擀成薄饼。
学习啦在线学习网 10、电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。
11、用筷子抖一抖,即成手抓饼。
手抓饼的好吃做法
手抓饼做法一
1、准备好所有原料:速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜,看起来就很有营养!
2、生菜洗净,火腿切片待用。
3、平底不粘锅烧热,不放油,直接放上手抓饼,小火烙制。
4、烙到两面金黄,盛出待用。
学习啦在线学习网 5、将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊开。因为烙手抓饼会出很多油,所以煎鸡蛋也不用放油。
6、在鸡蛋凝固之前,将手抓饼盖在鸡蛋上,用铲子压一压,使鸡蛋和饼粘在一起,待鸡蛋熟后,翻面,再加热几秒钟即可出锅。
7、有鸡蛋的一面朝上,摆上生菜和火腿片。
8、挤上番茄酱,或者你喜欢的任何酱料。
9、卷起来即可享用啦。
手抓饼做法二
1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟。
2、葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。
学习啦在线学习网 3、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟,把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点, 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。
4、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。
学习啦在线学习网 5、切记千万不要把两端切断。
6、切好的面皮。
学习啦在线学习网 7、从一边开始卷成长条状。
学习啦在线学习网 8、把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些。
9、卷好。
10、面团擀薄。
学习啦在线学习网 11、炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色。
学习啦在线学习网 12、用筷子把煎好的饼从中间挑松。
手抓饼做法三
学习啦在线学习网 1、将面粉加入40克开水后进行搅拌。
2、加凉水进行和面。
3、把面团分成4份,取其中1份,将面团擀成长方形。
学习啦在线学习网 4、刷上一层油,撒上盐和葱丁。
5、将面皮对折。
6、用刀切成条。
学习啦在线学习网 7、打开面皮,轻轻用手扯两端,把面皮抻长、抻薄。
学习啦在线学习网 8、从上到下卷起。
学习啦在线学习网 9、按住一头,另一头慢慢盘起来。
10、擀成饼,放入电饼铛至两面上色。
11、好吃的家庭版手抓饼出炉啦。
手抓饼的由来
学习啦在线学习网 手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
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