端午节粽子怎么包

时间：2017-05-25 13:01:42 春娜703由分享

学习啦在线学习网　　端午节就要来了，说到端午节就想到粽子，端午节那天家家户户都要包粽子，下面是小编整理的粽子的几种包法，仅供参考。

　　水晶粽包法

学习啦在线学习网　　主料：西米500克，红豆沙适量

学习啦在线学习网　　配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量

　　水晶粽怎么做

学习啦在线学习网　　1.准备好所需食材。

学习啦在线学习网　　2.将干粽叶剪去两端。

学习啦在线学习网　　粽子的做法和包法分分钟学会粽子做法

学习啦在线学习网　　3.将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。

　　4.将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。

　　5.将西米放进大盆中，加适量白砂糖。

　　6.再加适量食用油。

　　7.搅拌均匀。

　　8.将洗净的粽叶檫干水分，取两片叠放一起。

　　9.将左下的粽叶向右折叠90度。

学习啦在线学习网　　10.再反过来像左折叠成三角形

　　11.将粽叶握在手中做漏斗状，放进少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角。

　　12.中间放入红豆沙。再用西米盖满至顶部8分满。将两边的粽叶向中间折叠。

学习啦在线学习网　　13.在将上面的粽叶向下折叠成三角形状，用绳子绑紧后修建掉多余粽叶。放进滚水锅中蒸50分钟后再焖10分钟即可出锅。

　　红豆粽子包法

　　原料：糯米，红豆，清水。

　　做法

学习啦在线学习网　　1、红豆和糯米提前浸泡一夜。

　　2、粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。用剪刀剪掉粽叶的硬梗。

　　3、卷成漏斗状。

　　4、装入糯米和红豆，压实。

　　5、转一下方向。

　　6、按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。

　　7、再将粽叶折过来。用手指按住。

　　8、用线绑好。

　　9、包好的粽子放电高压锅里面煮30分钟即可。

　　鹰嘴豆培根粽子包法

　　原料：糯米，鹰嘴豆，培根，一点食盐;

　　做法

学习啦在线学习网　　1、鹰嘴豆提前一晚上泡开，然后把外皮去掉;

　　2、然后和泡好的糯米，切成小块的培根以及一点点食盐拌均匀;

　　3、洗干净的粽子叶弯成一个环形;

学习啦在线学习网　　4、填进去糯米馅料，离上面稍微有一点距离;

学习啦在线学习网　　5、咸粽子我想稍微包的圆滚滚一点，所以先把上面的边压下来;

学习啦在线学习网　　6、两边往侧面按，收拢;然后整理一下，侧面捆扎结实;放到电饭锅里面，煮一个小时就可以啦!

　　咸蛋黄培根粽子包法

　　原料：糯米，酱油，蚝油，咸蛋黄，培根肉;

　　做法

学习啦在线学习网　　1、糯米泡两个小时到一半发，滤掉水分加入酱油和蚝油继续泡一晚上;

　　2、然后拌入切成小块的培根，肥一点的那种;

　　3、这是我最早腌制的两个咸蛋黄，洗掉外面的盐壳，晶莹剔透的;

　　4、外挂开启!叫大家金字塔形状的粽子——首先，两张叶子分别向相反方向旋转90度

　　5、放进去一点点米塞住尖尖角，然后放进去咸蛋黄;

学习啦在线学习网　　6、上面塞上糯米和培根;盖上一张粽叶;上下两边向中间折叠，剩下的折向中间，可能要多折一层;

　　7、然后捆起来，如果你不和我一样是个强迫症晚期，随便捆结实了就行

　　鲜肉粽子包法

学习啦在线学习网　　材料;江米、里脊肉、苇叶、马莲草

　　调料;五香粉、酱油、糖、蚝油、葱姜、料酒、盐、香油

　　做法

　　1、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。

　　2、把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。

　　3、准备好猪里脊肉。

　　4、将里脊肉切成小块。加入葱姜。

学习啦在线学习网　　5、加入蚝油酱油糖盐五香粉搅拌均匀。

学习啦在线学习网　　6、腌制2小时以上。根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起。在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形。

　　7、在打好的漏斗底部加入适量的糯米，再放上适量的肉。再放入适量的江米。贴米面往里折，用左手将折好的粽体握住，

　　8、再将糯叶多余部分捏住，顺时针紧靠粽体旋转，形成尖角，并将折帖后的叶贴住粽体，左手握住粽体，将马莲草一头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕。

　　9、最后打上活结。逐个包好。全部放入高压锅中，加入清水没过粽子。大火烧开后转小火压40分钟即可。

　　水晶樱桃枇杷粽子包法

　　原料：西米半碗、色拉油1匙、白糖1匙、粽叶、糖水樱桃、糖水枇杷

　　做法

学习啦在线学习网　　1.粽叶洗净，放开水中煮沸捞出，泡清水中备用;

　　2.西米用清水浸湿(水量不要大，能把西米浸湿即可);

学习啦在线学习网　　3.加入白糖和色拉油拌匀(加糖粉也行);

　　4.取1片粽叶，卷成一个圆锥状;

　　5.底部装入少量西米，放上一粒，上面再填满西米;

　　6.像包普通包粽子那样将粽子用线绳捆绑结实;

　　7.放清水锅中煮沸，转小火煮30分钟，关火焖10分钟，捞出用凉开水浸凉即可。

　　紫米莲子粽包法

学习啦在线学习网　　原料：圆糯米：紫红糯米=3：1，莲子十几颗;

　　做法

　　1、紫红糯米和圆糯米1:3泡好，混合均匀;

　　2、十几颗莲子提前泡好，冲洗干净;可以在糯米里面加一点干桂花，提升香味;然后两张粽叶叠起来;

学习啦在线学习网　　3、弯出来一个小窝;里面加入糯米和泡好的莲子;然后两边往中间折一下;

　　4、然后长的一边折过来;顺着粽子长的方向捆札起来;然后放到水里面，温水下锅，煮一个小时即可!