油麦菜家常做法
学习啦在线学习网 油麦菜营养丰富,是很受家庭欢迎的一种绿叶蔬菜。油麦菜做法多样,本文是油麦菜的几种做法,供大家参考。
油麦菜烧豆腐的家常做法
食材准备
豆腐200克,油麦菜100克,蒜末少许,盐3克,鸡粉2克,生抽5毫升,水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.油麦菜洗净,切段;豆腐洗净,切小方块,焯水后沥干。
学习啦在线学习网 2.用油起锅,放入蒜末爆香,放入油麦菜,用大火炒软,放入豆腐块、清水,煮至汤汁沸腾。
学习啦在线学习网 3.放入生抽、盐、鸡粉,轻轻翻动,用中小火煮至食材熟软。
4.转大火收汁,倒入水淀粉,快速翻炒至食材熟透,盛菜装盘即可。
麻酱油麦菜的做法
食材准备
油麦菜250克、黄瓜1个,芝麻酱50克,盐2克,醋1勺,生抽1勺。
方法步骤
1.油麦菜反复清洗干净,冷水浸泡半小时后取出,控干水分。
2.黄瓜洗净,削薄片。
3.油麦菜切成整齐的段,将黄瓜片裹在油麦菜外。
4.芝麻酱内调入适量生抽、醋和盐,搅拌均匀,食用前浇在制作好的油麦菜上即可。
小贴士
油麦菜含有丰富的膳食纤维,食用后可以促进肠道蠕动,缓解排便不畅等问题。
油麦菜炒豆腐丝的做法
食材准备
油麦菜250克,豆腐皮60克,红椒丝适量,蒜末少许,盐3克,鸡精、白糖各少许,水淀粉适量。
方法步骤
1.油麦菜择洗干净,切段;豆腐皮洗净,切丝。
学习啦在线学习网 2.炒锅烧热,加入适量油,加蒜末炒香。
学习啦在线学习网 3.加红椒丝炒香。
4.下油麦菜段略炒。
5.然后下入豆腐皮丝翻炒片刻。
学习啦在线学习网 6.加盐、鸡精和白糖翻炒至入味,出锅装盘即可。
豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法
食材准备
学习啦在线学习网 油麦菜500克,豆豉鲮鱼(罐头)100克,蒜、盐、食用油各适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.油麦菜洗净,对半切开,入沸水锅中汆水;蒜去皮,切末。
学习啦在线学习网 2.热锅下食用油,放蒜末、豆豉鲮鱼爆香,再下油麦菜,用盐调味炒匀即可。
学习啦在线学习网 1.油麦菜是一种很“吸油”的青菜,烹饪过程中如果放油不够会影响口感。与豆豉鲮鱼配菜就很好解决了这个问题,豆豉鲮鱼能很好地带出油麦菜的甜、香。
小贴士
2.油麦菜氽水的时间不能长,断生即可。
3.油麦菜有轻微的苦味,一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味。
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