香煎葱香藕夹好吃的做法
香煎葱香藕夹好吃的做法
藕夹是由莲藕、猪肉为主要食材做成的一道菜品,是中国南方地区著名的汉族特色菜肴,黄澄澄、油润润、香酥可口。下面小编带你了解香煎葱香藕夹好吃的做法，希望对你有帮助!
香煎葱香藕夹好吃的做法
学习啦在线学习网 1、原料:藕1节,猪肉,葱,姜,鸡蛋1个,面粉35克,糯米粉35克,水约80克。
学习啦在线学习网 2、藕去皮洗净,切成底部相边的藕夹。
学习啦在线学习网 3、切好后冲洗下泡水中备用。
4、猪肉剁成肉泥,加入姜末,葱碎,藕切下的边角料。
5、取一片藕夹,夹入肉馅。
6、全部夹完。
7、面粉,糯米粉混合至碗中,边搅拌边倒入清水。
8、搅拌成无干粉的面糊。
学习啦在线学习网 9、藕夹分别裹上一层面糊。
10、平底锅倒油烧热,摆上藕夹。
11、中小火煎至两面金黄即可。
香煎葱香藕夹的常见做法
学习啦在线学习网 香煎葱香藕夹做法一
1、猪肉绞碎。
学习啦在线学习网 2、虾剥壳,去掉虾线,切成小粒。
学习啦在线学习网 3、猪肉碎加虾仁加入切好的香菇粒、葱粒、盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉等加入,搅拌至上劲。
学习啦在线学习网 4、藕切片,中间不要切断。
学习啦在线学习网 5、将肉夹进藕夹中,全部都夹好。
学习啦在线学习网 6、两边都沾上薄薄的淀粉。
7、锅中加入油,放入藕夹。
学习啦在线学习网 8、一边煎至金黄后,翻面。
学习啦在线学习网 香煎葱香藕夹做法二
1、绞好的猪肉,加入生抽、盐、味精、料酒拌匀。葱、姜切末,拌匀。成肉馅,待用。
2、藕去皮,切薄片,清水泡过,沥干,待用。两片藕,中间夹肉馅,边缘蘸上干淀粉。
3、锅倒入油,比平常炒菜多至少3倍,中火。干淀粉、面粉、糯米粉、一小勺盐放小碗中加清水调成浓稠的浆。
4、油热后,藕夹蘸浆下锅炸,第一遍主要是炸熟。捞起来,开大火,等油温升高,再入锅复炸,使其外焦里脆。
5、蘸自己喜欢的酱料,或者直接吃也很美味!
学习啦在线学习网 香煎葱香藕夹做法三
1、将藕削皮洗净,肉和香菇剁成泥状。
学习啦在线学习网 2、莲藕洗净后切成5毫米的薄片,第一刀不要切断,第二刀切断形成夹子的形状。肉泥中加入葱末、姜末、盐、拌匀,沿着一个方向用力搅拌。
学习啦在线学习网 3、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
4、生粉调成糊,将夹好的藕盒粘上面糊。
5、放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可。
学习啦在线学习网 6、又香又脆的藕夹上桌了。
香煎葱香藕夹的食物相克知识
学习啦在线学习网 藕+白萝卜:生食寒性较大
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