面条好吃做法有哪些
面条好吃做法有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
陕西好味道——岐山臊子面的做法
食材:
五花肉250g、土豆1个、鸡蛋1个、红萝卜半根、木耳3朵、面200g、油适量、盐适量、醋适量、生姜适量、五香粉适量、酱油适量、辣椒面适量、豆腐1块、韭菜适量
做法:
1)五花肉肥瘦分开切成小丁
学习啦在线学习网 2)锅中加适量的油,热至7成
学习啦在线学习网 3)将肥肉倒入锅中煸炒。
4)将肥肉的水份煸干,出油。
5)倒入瘦肉丁。
6)当瘦肉全部变色后,加入大量的姜粉或姜末,适量五香粉,搅拌均匀。
7)加入极少量的酱油,为了上色。
8)加很多很多的岐山醋(西西这里没有岐山醋,用山西老陈醋代替)
学习啦在线学习网 9)用醋将肉片淹没。大火烧开,将锅里的浮沫出去,小火慢炖。
学习啦在线学习网 10)肉9成熟时,加入大量的辣椒面
学习啦在线学习网 11)加入干辣椒辣椒,再炖2~3分钟后,加适量盐,出锅时放适量鸡精。(西西家没有鸡精,就没放)
学习啦在线学习网 12)摊个鸡蛋饼;土豆、红萝卜、豆腐切成薄片;鸡蛋饼改刀成菱形,木耳撕碎
13)除鸡蛋外所有材料过水焯熟。
学习啦在线学习网 14)用做完肉臊子的锅,加水,岐山醋煮开
15)韭菜切碎
16)撒入韭菜
学习啦在线学习网 17)压面机压好面(西西不会做那种很薄很细的面,只能压面条代替啦)
学习啦在线学习网 18)小白菜清洗备用
19)把压好的面扔到滚开的水里,面快熟的时候,将小白菜丢进去翻个滚儿,和煮熟的面一并捞起
20)面要很细,一次不能煮太多,记住岐山面的三字箴言:薄,劲,光。
21)加入熟的蔬菜片;加入刚才做好的岐山肉臊子
学习啦在线学习网 22)加入烧好的酸汤
热干面的做法
食材:
学习啦在线学习网 细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量
做法:
1)准备食材
学习啦在线学习网 2)葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用
3)取要吃的面条份量,放进锅里煮熟
4)面捞起来,放到碗里,加入盐,味精,酱油,醋
学习啦在线学习网 5)加入萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱
学习啦在线学习网 6)撒上葱花就可以了。(辣酱,大蒜,醋,这之类的可以根据自己的口味来添加哈)