宝宝喝的苹果汁的怎么制作
学习啦在线学习网 很多宝宝都喜欢喝苹果汁,有些不懂做妈妈就尴尬了,每次只能去买,那么苹果汁到底怎么制作呢?下面由学习啦小编为大家整理的苹果汁的制作方法,希望大家喜欢!
苹果汁的制作方法
1、选果
剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果。
2、清洗
学习啦在线学习网 苹果浸泡后用流动水洗净。
3、修整
有局部病虫害、机械损伤的不合格苹果,用不锈钢刀修削干净,并清洗。合格的苹果切瓣去果心。如果去皮榨汁,先削皮再修整。
4、碎块
用不锈钢破碎机将苹果破碎成碎块,及时把碎块的苹果送入榨汁机。
5、榨汁
学习啦在线学习网 用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。
6、加热
榨出的苹果汁不宜存放,立即用夹层锅或管式消毒器加热灭酶,温度85℃,然后冷却到65℃。
学习啦在线学习网 7、均质(混浊果汁)
学习啦在线学习网 以100-120公斤、平方厘米的压力进行均质。有条件的,在均质前宜先以600毫米汞柱以上真空脱气。
学习啦在线学习网 8、澄清过滤(透明果汁)
透明苹果汁要采用澄清、过滤工艺。先用酶制剂法澄清后再用饮料过滤机过滤,滤出的苹果汁要求澄清透明。
9、调和
天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为12%,酸度为0.4%左右。
10、装罐
有条件的工厂最好用5104号罐包装,内装透明苹果汁200克,也可以用自动定量罐瓶机罐瓶。装罐(瓶)前果汁温度一般不低于70℃。
11、密封
使用金属罐时用封罐机密封,使用瓶装,根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封。密封前果汁温度不低于65-70℃。
12、杀菌
学习啦在线学习网 密封后的苹果汁在85℃的热水中杀菌,杀菌时间根据杀菌效果决定,一般在10分钟左右为宜。
13、冷却
杀菌后的苹果汁立即转入冷水中快速冷却至常温。在使用玻璃瓶包装时,冷却水的温度不要太低,防止炸瓶。
给宝宝制作果汁的注意事项
(1)我们要选用应季的蔬菜和水果,只要新鲜就行,不必花很多钱去买那些反季节蔬菜和进口水果。
学习啦在线学习网 (2)蔬菜水果要洗净,对有可能打过农药的水果应削皮后使用。
学习啦在线学习网 (3)为避免维生素的损失,制作果水和菜水时应先将水烧开,然后再放入新切碎的水果或蔬菜;水与水果或蔬菜的比例是2:1,煮开的时间为3分钟。晾凉后过滤掉渣子,就得到适合小婴儿使用的果水或菜水。
(4)果汁的做法多种多样,有条件的家庭可用电动果汁机、榨汁机制作;没条件的话,可用消毒纱布(4层厚,蒸、煮消毒均可)包裹水果后挤出果汁;如果是橘子、橙子、西红柿等有皮多汁的水果或蔬菜,也可以一剖两半,直接在榨汁器上将果汁挤出。喂两个月婴儿使用的果汁要兑一倍水,加少许糖。从一天喂一次,10ml开始,渐渐地加量至30ml。开始时,只能给孩子喂一种水果的果汁,适应后(3-5天无异常)才可换其他品种。
给果汁的时间最好选户外活动之后。此时,孩子口渴,适宜喂水或果汁。
现在市面上可以见到工业化制作的瓶装果汁。注意:在给小婴儿选用果汁时一定要选婴儿专用的品牌。成人饮用的鲜榨汁、果汁都有可能添加了食用色素、香精、糖等不适合婴儿食用的东西,因此不适合于婴儿。
有些孩子很喜欢喝果汁,父母看他高兴也就不加限制,这是不对的。我认为两个月左右的孩子一天喝50~100ml果汁就足够了,其他的水的需求量最好还是用凉白开水来补充。
学习啦在线学习网 菜水要现做现吃。长时间放置的菜水亚硝酸盐增高,会导致高铁血红蛋白血症,甚至可导致亚硝酸盐中毒。
各种果汁的作用
苹果汁:调理肠胃,促进肾机能,预防高血压。
学习啦在线学习网 奇异果汁:含丰富维生素C清热生津,止吐止泻。
芒果汁:帮助消化,防止晕船呕吐喉咙疼。
学习啦在线学习网 菠萝汁:消肿,帮助消化,舒缓喉痛。
木瓜汁:消滞润肺,帮助消化蛋白质。
西瓜汁:消暑利尿,降血压。
西芹汁:补充体力,舒缓焦虑、压力。
香蕉汁:提高精力,强健肌肉,滋润肺肠,血脉畅通。
学习啦在线学习网 葡萄汁:调节心跳,补血安神,加强肾、肝功能,帮助消化。
学习啦在线学习网 柠檬汁:含丰富维生素C止咳化痰,有助排除体内毒素。
学习啦在线学习网 橙汁:滋润健胃,强化血管,可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。
草莓汁:利尿止泻,强健神经,补血。
学习啦在线学习网 梨汁:能维持心脏、血管正常运作,去除体内毒素。
椰子汁:预防心脏病,关节炎和癌症,美肤,滋润止咳。