芒果牛奶布丁的制作方法

学习啦在线学习网 　　广东是芒果的主产区之一，量大价格便宜，我买了一些。接下来一起学习一下，如何制作芒果布丁吧。以下是学习啦小编为你整理的芒果牛奶布丁的制作方法，希望能帮到你。

　　芒果牛奶布丁的制作方法

　　食材

　　主料芒果500克牛奶250毫升辅料糖30克吉利丁片2片

　　步骤

　　1.芒果靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉

学习啦在线学习网 　　2.把果肉切十字刀花

　　3.切花后翻开

　　4.沿着皮把果肉切下

　　5.切下的果肉

　　6.果核的位置带肉太少，可以直接食用，不做取肉操作

学习啦在线学习网 　　7.3/4的果肉放入搅拌杯

学习啦在线学习网 　　8.放入牛奶和白糖

　　9.搅成芒果奶昔

　　10.芒果汁小火加热 搅拌，不糊底

　　11.煮开后放入软化的吉利丁片，离火搅拌

学习啦在线学习网 　　12.把煮好的芒果汁过滤入容器中

　　13.余下的果肉放入布丁中

　　14.摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　1、打成汁后煮时要用小火，大火容易糊锅 2、吉利丁片不能太高温，吉利丁片也可根据量也调配 3、芒果汁可不过滤，过滤是为了记其更细腻 4、过滤好的再加上整粒的芒果肉，口感会更好。 摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。

　　草莓西米布丁的制作方法

　　食材

　　主料新鲜草莓200克西米40克牛奶100毫升 辅料吉利丁2片白糖40克

　　步骤

　　1.新鲜草莓用淡盐水浸泡15分钟左右，然后去蒂，用料理机打成果泥备用

　　2.小西米下入沸水锅中煮至四边透明，中间有一点白点时关火，焖5分钟左右，然后过凉水，沥干水份备用

　　3.牛奶中放入小西米，放入白糖加热搅拌至糖融化，再加入一片泡软的吉利丁片

　　4.倒入杯子中，放入冰箱冷藏至凝固

　　5.草莓果泥加入白糖搅拌融化后再加入一片吉利丁片，倒入已凝固的杯子中，再入冰箱冷藏至凝固，表面再倒 牛奶西米

学习啦在线学习网 　　6.表面倒入牛奶西米，加入草莓块即可享用哦

　　小贴士

　　小西米煮至半透明，关火焖五分钟后，会完全变透明的，煮好的西米过凉水后可以保持更好的Q感