黄桥糖烧饼的做法怎么做

　　每次看到香喷喷的烧饼就忍不住买几个，后来发现，各地的烧饼都各有千秋。以下是学习啦小编为您整理的黄桥糖烧饼的做法，希望您喜欢。

　　黄桥糖烧饼的做法

　　主料：面粉450g，猪油90g

学习啦在线学习网 　　辅料：白砂糖160g，植物油60g，干酵母2g，打泡粉2g

　　做法

　　1、首先制作水油皮：面粉150g+猪油10g+白砂糖10g+干酵母2g+打泡粉2g，加入80g温开水，揉成水油皮面团，松弛15分钟。

学习啦在线学习网 　　2、油酥材料：面粉150g+猪油80g，揉成油酥面团。

　　3、制作糖馅：150克面粉放入干净的锅中，用中小火炒至微黄有香味，倒入60g植物油、150g白砂糖搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　4、把水油皮面团和油酥面团均匀分成16份。

　　5、取一小份水油皮按扁，放入一份油酥面团。

　　6、用虎口慢慢把油酥包进去揉成小面团。

学习啦在线学习网 　　7、用擀面杖把小面团擀开成牛舌状，从一边卷起，松弛15分钟。

　　8、再次擀成长条状，两边对着并擀成薄皮，包入炒好吃的糖馅。

　　9、包好收口，收口向下，按扁，表面刷上蛋液，表面撒上白芝麻。

学习啦在线学习网 　　10、放入预热好的烤箱，220度烤至15分钟，表面金黄就好了。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　包入馅料的时候收口一定要收好，以免烤制时候膨胀会爆口。

　　满口香芝麻烧饼的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　材料：自发粉，方火腿片，胡萝卜，葱，鸡蛋黄，调料：盐，芝麻酱，五香粉，白芝麻

　　做法

　　自发粉和成面团。

学习啦在线学习网 　　芝麻酱加盐，水稀释后加五香粉。油和少许面粉制成油酥。再把两种混合在一起。

学习啦在线学习网 　　火腿片和胡萝卜切细丝，与葱末拌匀调味。

　　面团制成大方片，均匀擦上麻酱油酥，卷成长卷。切小块擀成面皮包入馅，压饼。刷蛋黄液，粘芝麻。200度。烤18分钟。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　芝麻酱如果干不好涂抹，手上可以沾点油就容易多了!

　　芝麻酱烧饼的做法

　　材料

　　酵母5克，芝麻酱，红糖，面粉，盐

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.1斤面粉配6-7两水，5克酵母(我没用泡打粉)，将面揉光滑，放温暖处饧30分钟，取出揉一遍，再放置约7、8分钟。

学习啦在线学习网 　　2.把面团擀成薄面片，涂上芝麻酱。

　　3.撒上红糖(红烧肉做的是咸的，撒少许盐)。

学习啦在线学习网 　　4.将其卷成长条——我的案板是也是白色的，和面的颜色太接近了，切开成小块。

学习啦在线学习网 　　5.将两边切口收口。

学习啦在线学习网 　　6.团成团压扁表面刷蛋液。

　　7.表面刷蛋液，撒上芝麻，210度烤15分钟(时间要根据自家烤箱做调整，烤7、8分钟时要观察一下表面是否有糊)。