初级菜谱家常菜做法(4)

初级菜谱家常菜做法

　　西芹炒腐竹的做法：

　　主料：

学习啦在线学习网 　　西芹200克，腐竹60克;

　　配料：

　　生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量;

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;

学习啦在线学习网 　　2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

学习啦在线学习网 　　3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

　　4.放入适量的剁辣椒炒匀;

　　5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

　　板栗青豆炒双菇的做法：

　　材料：

学习啦在线学习网 　　干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

　　做法：

　　1、板栗煮熟(7、8分熟~~反正还有点生的感觉)，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

　　2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

　　3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

　　茭白木耳的做法：

　　主料：

学习啦在线学习网 　　茭白一斤，干木耳15克(泡发)

　　配料：

学习啦在线学习网 　　大蒜4-5瓣，盐，糖一小勺

　　做法：

　　1)茭白剥皮洗净后切片备用。

学习啦在线学习网 　　2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。

学习啦在线学习网 　　3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

学习啦在线学习网 　　4)锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

　　5)继续下入木耳一起快速翻炒。

学习啦在线学习网 　　6)加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成

　　咖喱炒玉米的做法：

学习啦在线学习网 　　甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺

　　锅内放油烧热，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下后，倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇精翻匀起锅。