冬季菜谱大全做法(2)

　　冬瓜肉丸汤的做法：

　　主料：猪里脊肉 (适量)

　　辅料：冬瓜 (适量)

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

　　2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

　　3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。

　　4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。

学习啦在线学习网 　　5、放入汆好的肉丸。

　　黑木耳红枣汤的做法：

　　材料：黑木耳10g、红枣10g、白糖适量

　　做法：1、把黑木耳用水泡软，红枣去核。

　　2、在锅里加适量水，把黑木耳和红枣煮熟，加入白糖即可。建议在月经前一周到月经结束这段时间饮用。

学习啦在线学习网 　　冬季煲汤食谱之二：羊排萝卜汤

　　材料：羊排、白萝卜、盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香

学习啦在线学习网 　　做法：1、将羊排洗干净沥干血水，生姜拍扁，花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包封好。

学习啦在线学习网 　　2、在锅内装大量冷水，放羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去掉血沫。

　　3、捞出血沫后再用中火煮1小时，然后倒入白萝卜煮10分钟，用盐、味精调味即可。

　　冬瓜虾仁汤的做法：

学习啦在线学习网 　　材料：冬瓜、虾仁、姜片 、盐、味精

学习啦在线学习网 　　做法：1、把买好的虾去掉虾线，提去虾头，然后洗干净，冬瓜去皮，切成长方形小块。

　　2、把锅里的水加热，放入姜丝、冬瓜、虾仁。

　　3、开大火把水烧开到沸腾，然后调小火把冬瓜煮烂，加入适量盐、味精即可出锅。

　　紫灵芝鸡汤的做法：

学习啦在线学习网 　　材料：草原鸡1只、紫灵芝30克、黄花菜、金针菇、枸杞、葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末等适量

学习啦在线学习网 　　做法：1、紫灵芝、金针菇备用，黄花菜用清水泡发。

　　2、将草原鸡斩块洗净，用凉水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块放进电炖锅。

学习啦在线学习网 　　3、加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料后，填入适量清汤慢炖。

　　4、2个小时后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝继续煲，出锅前15分钟加入枸杞，最后加盐、撒香菜末出锅。

　　核桃肉煲牛月展汤的做法：

学习啦在线学习网 　　材料：牛月展450g、核桃肉80g、淮山20g、枸杞子、姜、龙眼肉

　　做法：1、将核桃肉直接放入锅中慢火炒5分钟取出。

学习啦在线学习网 　　2、淮山、杞子、龙眼肉洗净。

　　3、把牛月展、核桃肉放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

学习啦在线学习网 　　4、把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，移慢火煲3个半小时，放盐调味即可。

　　香菇什锦饭的做法：

　　主料：

　　大米 (350克)、糯米 (70克)、胡萝卜 (100克)、土豆 (150克)、去皮五花肉 (180克)、干香菇 (5朵)、豌豆 (55克)

　　辅料：

　　老抽 (半汤匙)、盐 (适量)、植物油 (少许)、葱花 (少许)、姜末 (少许)

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉。

　　2、五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁(泡香菇的水不要扔掉，备用)。

　　3、炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄。

学习啦在线学习网 　　4、加入葱花、姜末爆出香味。

　　5、加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒，加入半汤匙老抽调一下颜色。

学习啦在线学习网 　　6、倒入香菇水，水量刚刚没过食材即可(香菇水不够加凉水补)，大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火。

学习啦在线学习网 　　7、把米捞出倒到电饭煲内胆中，先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平，开始正常煮饭。

　　8、豌豆开水焯熟捞出备用，米饭焖好后，加入豌豆翻拌均匀即可。