自制巧克力生日蛋糕的做法
据美国牙科中心研究发现：牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起蛀齿的零食。好吃的巧克力蛋糕应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你讲讲自制巧克力生日蛋糕的做法。
巧克力生日蛋糕的食材准备
巧克力生日蛋糕的具体做法步骤
学习啦在线学习网 1.准备蛋糕体材料。
2.先做蛋黄糊，80g巧克力掰碎，隔水加热融化，并倒入少许油。
学习啦在线学习网 3.加入牛奶，搅拌匀。
4.分次打入5个蛋黄。
5.将粉类和白糖混合过筛，倒入蛋黄糊中。
学习啦在线学习网 6.轻轻拌匀，蛋黄糊就做好了。
7.蛋白分三次加糖，打至中性发泡。
8.取一部分蛋白，拌入蛋黄糊中。
9.蛋白糊和蛋黄糊倒在一起，快速切拌充分混合。
10.把步骤9倒入铺了锡纸的模具里，烤箱170度烤60-70分钟即可。
学习啦在线学习网 11.烤好的蛋糕要立即倒扣等凉(我是凉了以后才拍照的)。
12.蛋糕切2片。
学习啦在线学习网 13.奶油加白糖打发。
14.取一片蛋糕，涂一层奶油，铺一层黄桃。
学习啦在线学习网 15.再抹一层奶油，使表面变平。
16.盖上另一片蛋糕，并在表面和周围都涂上奶油。
学习啦在线学习网 17.巧克力掰小块，隔水融化后等自动凝固。
学习啦在线学习网 18.巧克力掰小块，隔水融化后等自动凝固。
学习啦在线学习网 19.蛋糕上用裱花嘴挤出花朵。
20.草莓洗干净。
学习啦在线学习网 21.装饰好洗净的草莓。
22.用小勺子刮出巧克力屑。
23.用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上，即可。
6款巧克力的代表意义
学习啦在线学习网 1.黑巧克力：代表个性，神秘，深不可测;
2.白巧克力：代表超凡脱俗，不食人间烟火;
3.心形巧克力：代表“我心属于你”;
4.牛奶巧克力：代表纯洁，乖巧，可爱的小精灵;
学习啦在线学习网 5.果仁巧克力：代表温馨，时常陪伴左右;
学习啦在线学习网 6.卡通巧克力：代表天真浪漫。