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牛肉炖汤的做法图解

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学习啦在线学习网   吃牛肉可以增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。你了解牛肉炖汤要怎么做才好吃吗?现在,学习啦小编来告诉你牛肉炖汤的图解做法。

  牛肉炖汤的制作食材

  • 主料
  • 牛肉

    1000g
  • 西红柿

    250g
  • 土豆

    250g
  • 辅料
  • 香叶

    1片
  • 山楂

    5g
  • 陈皮

    1块
  • 桂皮

    1块
  • 2片
  • 葱花

    3g
  • 蒜片

    3g
  • 白糖

    2大勺
  • 百里香

    1/4勺
  • 牛至叶

    1/4勺
  • 2小勺
  • 白胡椒粉

    1/2勺

  牛肉炖汤的做法步骤

学习啦在线学习网   1.牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小时泡去血水,洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

  2.高压锅中放入半锅清水,倒入牛肉,放入炖料盒、姜片。

  3.大火煮开,撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净,去皮后切成小块。

学习啦在线学习网   4.关火,等待几分钟待阀不响后再过一会儿,打开锅盖,捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

  5.砂锅中倒入少许油,放入葱花、蒜片略炒。

  6.把土豆块也放入砂锅中略炒。

  7.倒入煮牛肉的汤,盖上砂锅盖,大火煮开后小火煮10分钟。

学习啦在线学习网   8.西红柿洗净后在顶部划十字口,十字口面向下放入开水中烫约10秒,开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

  9.将西红柿剥去皮,去蒂,切成块。

  10.打开砂锅盖,倒入牛肉、西红柿,放白糖,撒入百里香、牛至叶,继续加盖煮20分钟。

  11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀,关火。

学习啦在线学习网   12.将汤盛入碗中,在表面用薄荷叶点缀即可。

  牛肉的制作指导

学习啦在线学习网   1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;

  2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分;

  3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;

学习啦在线学习网   4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;

  5. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美;

  6. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;

  7. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。


牛肉炖汤的做法图解

吃牛肉可以增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。你了解牛肉炖汤要怎么做才好吃吗?现在,学习啦小编来告诉你牛肉炖汤的图解做法。 牛肉炖汤的制作食材 主料 牛肉 1000g 西红柿 250g 土豆 250g 辅料 香叶 1片 山楂 5g 陈
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