担担面怎么做才正宗的做法步骤
学习啦在线学习网 担担面起源于成都,发展于成都,四川担担面让不少的人魂牵梦绕。你想自己动手做出正宗的担担面吗?现在,学习啦小编来告诉你担担面的好吃做法。
四川担担面的做法
需要的食材
面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,辣椒面1.5克,蒜茸10克,芝麻酱1克,香菜、老抽、生抽、米醋、李哦啊就、高汤、猪油、香油各适量。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、在锅中放油烧热,加入猪肉馅炒散。
学习啦在线学习网 2、猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、在锅中放入清水,烧开之后,加入面条煮熟,放在碗中,油菜焯熟待用。
学习啦在线学习网 4、往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可。
四川担担面的做法介绍
需要的食材
面条500克。香葱100克,胡椒面、盐、辣椒油、醋、酱油各适量。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、香葱切末,准备一个干净的碗,放入盐、花椒面、辣椒油、醋、再加入适量酱油,酱汁就做好了。
2、在锅中放入清水,煮好之后,将面汤盛在碗中,加入煮好的面条。
3、搅拌均匀即可食用。
小贴士
这是一道非常简单的四川担担面的做法,但味道是很鲜美的,如果喜欢的话,还可以配上其他的配料。
四川担担面最正宗的做法
需要的食材
学习啦在线学习网 生面条、花生、猪肉、蒜、白芝麻、高汤、碎米芽菜、色拉油、醋、花椒、姜、干辣椒、生抽、香油、花生油、芝麻酱。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、生花生入烤箱180度烤15-20分钟,烤熟晾凉去皮,装入保鲜袋敲碎。
学习啦在线学习网 2、凉油入花椒小火烧热,油热后放入花生和芝麻不停的搅拌翻炒。
学习啦在线学习网 3、干辣椒切碎,倒入花生碎碎,和芝麻碎。
4、瘦肉绞碎,锅入姜丝,放入瘦肉泥煸炒,倒入生抽小火炒至肉末干酥即可。
5、芽菜切碎,老汤一碗加入适量芝麻酱、香油、醋、花椒油搅拌均匀。
学习啦在线学习网 6、在锅中放入清水,面条煮熟之后,加入适量的香油搅拌均匀。
7、加入上调好的汤汁,辣椒油,芽菜和肉干酥,吃时搅拌均匀即可。
1.担担面的4种做法
担担面怎么做才正宗的做法步骤
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