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菜谱家常可乐鸡翅做法

时间: 杨洁920 分享

菜谱家常可乐鸡翅做法

学习啦在线学习网   可乐鸡翅是十分常见的家常菜色,今天,学习啦小编就为大家介绍一下可乐鸡翅的好吃家常做法,希望大家喜欢!

  家常可乐鸡翅的做法1

  材料

  鸡翅8个,可口可乐2杯,葱、姜、茴香适量,盐、糖、味精适量,生抽、老抽大匙

  做法

  1.鸡翅洗洗干净,前后划口,事实证明划得越深越入味,然后把水烧热,过一下水,放点葱姜,1-2分钟鸡肉基本变白色即可,拿出放在一个大碗里待用。

学习啦在线学习网   2.在那个碗里切一点葱姜,放一点八角之类的香料(北京这里叫大料,不知道是不是上海的八角,这个我不确定,TF们自己注意),然后放料酒和一点盐、糖,放一罐可乐,大概1/4-1/5罐的老抽,稍微搅拌,保证能没过鸡翅,然后放着…

学习啦在线学习网   3.然后起个油锅,不要放太多油,够把锅底铺满即可,然后等油烧热,就把浸过的鸡翅逐个放入,TF们当心,这时候是会溅油出来的,别被烫到。全部放入,然后稍微炸一会儿,翻几次面,等鸡翅稍微有点黄了,就把刚才浸鸡翅的汁全部倒进去,小火熬一会儿

学习啦在线学习网   4.等开了一段时间以后,大火,不停搅拌,别沾锅了,最后汤汁基本全部收完,到很粘稠鸡翅很红的时候就出锅了,放两根香菜,完美了!

  小诀窍

学习啦在线学习网   老抽别放太多,不然咸 开始过油的时候,当心溅出来 最后收汁的时候很关键,别烧糊了

  家常可乐鸡翅的做法2

  材料

学习啦在线学习网   鸡翅中,可乐,料酒,老抽,生抽,柠檬,葱,姜

  做法

  1、鸡翅洗净先用料酒、老抽、生抽、葱、姜腌制半小时;

  2、放入锅中煎至表面金黄,倒入可乐大火收汁,撒上柠檬丝即可。

  鸡的其他做法——虾酱蒸鸡翅

  材料

学习啦在线学习网   鸡翅中段 8只,虾酱 2汤匙(30ml),大葱段 8段,鲜姜片 3片,老抽 1茶匙(5ml),料酒 1茶匙(5ml),淀粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),大蒜碎 1茶匙(5g),白砂糖 1茶匙(5g),胡椒粉 1/2茶匙(3g),油 1汤匙(15ml)

  做法

学习啦在线学习网   洗净鸡翅中段,沥干水分,在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。

  将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。

学习啦在线学习网   将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕,取出加入大葱段,再放入美的微波炉中大火蒸2分钟,取出码入盘中即可。

  鸡的其他做法——南乳炸鸡块

  材料

学习啦在线学习网   鸡胸肉(350克)、面粉(1碗)、南乳(3汤匙)调料油(1碗)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、料酒(1汤匙)

  做法

学习啦在线学习网   1、洗净鸡胸肉切成块,舀3汤匙南乳入碗,加1/3汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒,拌匀腌20分钟。

  2、将腌好的鸡块放入面粉里,裹上一层面粉。

  3、倒1碗油进锅烧热,转小火,放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟,捞起沥干油,再将其他鸡块都煎好。

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