盐焗鸡爪的做法
一说盐焗鸡爪,可能很多人都会想起它那香、滑、酥、嫩的感觉,真是让人口水直流。下面是学习啦小编给大家分享的盐焗鸡爪的做法,希望你喜欢。
盐焗鸡爪的做法一:家常盐焗鸡爪
食材准备
鸡爪200克,盐适量,料酒,姜黄粉适量,盐焗粉适量。
方法步骤
1、锅中烧水,加入姜片和盐,放入洗净的鸡爪焯水;然后冲洗干净沥干;
2、沥干后撒上盐焗粉和姜黄粉,料酒拌匀,密封冷藏腌制1晚;
学习啦在线学习网 3、烤盘中铺上锡纸,抹上油,放入腌好的鸡爪然后盖上锡纸,放入150度烤箱烤一小时左右。
盐焗鸡爪的做法二:简易盐焗鸡爪
食材准备
学习啦在线学习网 鸡爪800克,盐焗粉30克,盐,生抽,花生油适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将鸡爪洗净,去掉指甲待用;
2、将鸡爪放入瓦煲中,放入少许盐焗鸡粉,加入少许盐,老抽拌匀腌半小时;
学习啦在线学习网 3、然后在瓦煲中加入小半碗清水,盖锅,大火烧开,转为小火,翻动,焗15分钟左右即可。
小贴士
学习啦在线学习网 不用烤箱或者盐焗炉一样可以制作,瓦煲一般家里都会有的。
盐焗鸡爪的做法三:正宗盐焗鸡爪
这一种做法比较复杂,达人们有信心可以尝试一下,食材和工具需要提前准备好。
食材准备
鸡爪适量,葱姜,料酒,花椒粉少许,盐焗粉适量,芝麻油。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、花椒泡水,然后加入葱段,姜片和料酒待用;
2、鸡爪洗净去指甲后放入调好的花椒水中,腌3小时待用;
学习啦在线学习网 3、取锅烧水,放入姜片,葱段和料酒,将泡好的鸡爪放入锅中汆烫去腥,然后冲洗干净沥水;
4、盐焗粉加入油调匀,然后倒入鸡爪中拌匀放入保鲜袋中密封冷藏一夜;
学习啦在线学习网 5、蒸笼中放入锡纸,鸡爪放入其中,蒸锅水烧开后放入蒸笼,旺火蒸15分钟;
6、然后将蒸笼取出,将鸡爪连同锡纸一起转入烤盘中,入200度烤箱中烤5到8分钟即可。
小贴士
烤的时候,注意观察表皮干爽焦香即可。
鸡爪的功效与作用
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡爪的营养价值
学习啦在线学习网 1.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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